Spatiotemporal Distribution of the Environmental Microbiota in Food Processing Plants as Impacted by Cleaning and Sanitizing Procedures: the Case of Slaughterhouses and Gaseous Ozone

著录项

• 期刊名称 Applied Microbiology
• 作者

  Cristian Botta; Ilario Ferrocino; Alessandro Pessione; Luca Cocolin; Kalliopi Rantsiou;

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• 作者单位

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• 年(卷),期 2020(86),23
• 年度 2020
• 页码 e01861-20
• 总页数 15
• 原文格式 PDF
• 正文语种
• 中图分类 应用微生物学;
• 关键词

  gaseous ozone; RNA-based surveillance; meat processing plants; spoilage bacteria; environmental microbiota;

  机译：气态臭氧;基于RNA的监测;肉类加工厂;腐败细菌;环境微生物;