杨梅的营养保健价值及其加工技术进展

摘要

杨梅（gyricarubra熨eb．etZucc）为杨梅科杨梅属植物，是原产中国的亚热带果树之一。野生种生长史已有7000多年，人工栽培也有2000多年。目前，在全国栽培面积超过23×10占全世界杨梅栽培面积的99％以上，主要分布在长江以南的浙、苏、闽、粤、滇等省区.