营养保健价值

摘要： 红穗醋栗(Ribes rubrum Linn)属茶藨子科(Grossulariaceae)茶藨子属(Ribes)的一种多年生小灌木,其栽培管理容易,果实营养保健价值高,富含糖、有机酸、矿质元素,尤其维生素C和维生素P。果实可用于加工果汁、酿造果酒、制作果酱和果干。种子含有γ-亚麻酸和α-亚麻酸,对于预防和治疗心脑血管疾病有着非常重要的作用。果皮可提取食品级天然色素。叶片可用于制作香料。在欧美国家红穗醋栗的保健功效早已深入人心,市场的需求非常大。随着我国生活水平的提高,红穗醋栗的保健功能也逐渐引起人们的重视,其加工产品和鲜果的市场需求不断提高,前景非常好。

摘要： 中间球海胆(Strongylocentholus intermedius),又称虾夷马粪海胆,隶属于棘皮动物门、海胆纲、正形目、球海胆科、球海胆属,原产于日本的北方以及俄罗斯远东部分地区沿海。其生殖腺呈亮橙黄色或亮黄色,味道鲜美、浓郁,富含高度不饱和脂肪酸,具有很高的食用价值和营养保健价值。中间球海胆自1989年从日本引人,目前已成为我国最主要的养殖海胆种类,主要养殖海域在辽宁大连、山东烟台(长岛)、威海(荣成)等地。

摘要： 8月初正是黄皮成熟季节,广东省云浮市郁南县的黄皮果树上挂满了黄灿灿的果实。黄皮是岭南独有的地方名优水果,含有丰富的维生素C、有机酸及果胶,具有较高的营养保健价值。其中郁南县的无核黄皮因其品质好、口感佳,更受消费者欢迎。

摘要： 靖安县位于江西省西北部,生态条件优良,境内多山,山地的土壤酸碱度、有机质、微量元素和空气、水源等要素非常适合种茶,得天独厚的生态条件,为靖安县白茶产业发展奠定了良好基础。白茶是中国六大茶类(绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶)中的一种,虽然也属于绿茶,但其内含物却与普通绿茶不同,其氨基酸含量是普通绿茶的2-3倍,其中在人体不能合成的22种氨基酸中,白茶的氨基酸中就有10多种,对提高人体免疫力、清炎消火、降脂减肥、调降血糖、降低尿酸、保护肝脏、抗辐射等有很好的作用。白茶还具有观赏性,外形美观,芽毫完整、多为芽头、满披白毫、如银似雪,汤色黄绿清澈,口感毫香鲜爽、滋味清淡回甘,具有较高营养保健价值,是不可多得的茶叶珍品。

摘要： 由于昆虫类群大、 繁殖速率高、 生长发育快、 蛋白质含量高、 氨基酸类别丰富、 食物利用率高,被认为是最具开发潜力的动物蛋白源.阐述了昆虫蛋白的组成特点、 昆虫蛋白的营养保健价值、 昆虫蛋白制备方法和昆虫蛋白食品的开发利用现状.

摘要： 由于昆虫类群大、繁殖速率高、生长发育快、蛋白质含量高、氨基酸类别丰富、食物利用率高,被认为是最具开发潜力的动物蛋白源。阐述了昆虫蛋白的组成特点、昆虫蛋白的营养保健价值、昆虫蛋白制备方法和昆虫蛋白食品的开发利用现状。

摘要： 在追求＂健康＂的道路上,人们从来没有停止过脚步。＂本草御膳＂的行政总厨房军胜,更是研发了＂本草＂与＂御膳＂结合的健康素食。如果您觉得素食寡淡无味,那么＂本草御膳＂绝对会颠覆您对素食的认知。使馆区的素食餐厅国学文化潜移默化＂本草御膳＂位于朝阳区新源里亿佳广场三层。新源里因为毗邻美国大使馆、法国大使馆、韩国大使馆等国家驻华大使馆,所以这里的餐厅多以西餐、

摘要： 冬笋是由毛竹的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。冬笋的营养保健价值冬笋不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一种低脂肪、低糖、多纤维素的食物，尤宜于动脉硬化、冠心病、肥胖症、便秘、高血压、糖尿病等患者食用。中医认为，冬笋味甘，性微寒，归胃、肺经.

摘要： 通过系统测定中国林蛙雌蛙不同部位的营养成分，运用一些特定的数据模型和评价方法通过比较研究。科学地说明哈蟆油及其各样品的营养保健价值，并对其进行准确定位，在此基础上本论文以雌蛙蛙体营养保健作用为出发点。分析出中国林蛙雌蛙蛙体各部位在营养成分上及保健作用上也各有不同。方法：采用化学及仪器分析的方法分析了雌蛙蛙体、背皮、腹皮、四肢、卵、哈蟆油的营养成分。结论：雌蛙蛙体各部位在不同的营养成分上各有优势，因此应根据不同需要，加大对中国林蛙雌蛙各副产品的研究开发。

摘要： 近年来，随着人民生活水平的提高，以及全社会养生保健意识的增强，蜂产品的营养保健价值得到越来越多社会大众的认同，蜂产品人均消费量不断提高。但是，蜂产品质量安全方面还存在一定的隐患，人为造假、乱用蜂药致使抗生素超标等问题时有发生，使蜂产品市场健康发展受到一定影响。rn 本文结合新疆蜂产品在质量安全方面存在的问题进行探讨，寻求解决蜂产品质量安全方面问题的对策。

摘要： 本文分析了小豆的经济价值、营养保健价值和生态价值,以及小豆产业现状和存在问题,提出了我国小豆产业可持续发展的基本思路与对策,为政府决策、企业发展、农民致富提供参考.

摘要： 介绍了越橘的营养保健价值及国际市场价值,概述了我国越橘的资源分布、引种驯化、品种选育、苗木繁殖及栽培技术的研究现状,分析了我国发展越橘的科学依据和发展前景,提出了越橘今后研究的方向和任务.

摘要： 介绍了微生物产β-胡萝卜素的概况,阐述了β-胡萝卜素的分子结构、生物合成、生理功能及其作用和制备技术方法,尤其是对微生物发酵法生产β-胡萝卜素所用的菌株及研究情况进行了详细的说明.

摘要： 介绍了微生物产β-胡萝卜素的概况,阐述了β-胡萝卜素的分子结构、生物合成、生理功能及其作用和制备技术方法,尤其是对微生物发酵法生产β-胡萝卜素所用的菌株及研究情况进行了详细的说明.

摘要： 介绍了微生物产β-胡萝卜素的概况,阐述了β-胡萝卜素的分子结构、生物合成、生理功能及其作用和制备技术方法,尤其是对微生物发酵法生产β-胡萝卜素所用的菌株及研究情况进行了详细的说明.

摘要： 介绍了微生物产β-胡萝卜素的概况,阐述了β-胡萝卜素的分子结构、生物合成、生理功能及其作用和制备技术方法,尤其是对微生物发酵法生产β-胡萝卜素所用的菌株及研究情况进行了详细的说明.

摘要： 杂粮作物品种繁多，在本地区群众比较熟悉的种植面积较大的有赤小豆、绿豆、豌豆、荞麦等(以下简称杂粮)。本文主要介绍了杂粮中的赤小豆、绿豆、豌豆、荞麦的营养成分和医疗保健作用及高产优质栽培技术。

摘要： 杂粮作物品种繁多，在本地区群众比较熟悉的种植面积较大的有赤小豆、绿豆、豌豆、荞麦等(以下简称杂粮)。本文主要介绍了杂粮中的赤小豆、绿豆、豌豆、荞麦的营养成分和医疗保健作用及高产优质栽培技术。

摘要： 本发明公开了一种高营养价值增香型保健醋的酿造方法，包括如下步骤：将水果碎末加入到成熟醋液中，将漂浮在表面的部分水果碎末收集置于筛子中，然后将活化后的酵母接种于筛子上的水果碎末中，搅拌均匀后将筛子底部浸入熟醋中一定深度后固定，密封容器后发酵，待发酵稳定后，得到菌饼，待菌饼颜色由鲜亮变为暗淡、果醋味较浓时，将菌饼沉入醋液中继续陈酿，将陈酿结束后的醋液体系进行过滤，获得水果菌饼沉淀部分和醋液部分。醋液部分可制成风味果醋；沉淀部分和醋液可制成保健型食醋；沉淀物可制成酸味果酱。本发明以水果为基料，实现陈酿与发酵共同进行，不需要对水果进行杀菌处理，从而提高成品醋的营养价值和保健价值，并赋予其好的香气。

摘要： 本发明公开了一种口感优良、营养价值高的金耳灵芝保健茶的制作方法。所述制作方法包括原料处理、一级配伍、二级配伍及超微粉碎工序，首先将金耳、灵芝分别清洗干净，切分成碎块，采用低温热风干燥至菌块的含水率为8%~9%；将金耳碎块与灵芝碎块按1:0.8~1.2的重量比混合后，粗碎成15~20目的混合微粉；再将金耳灵芝混合微粉与糖按5:1.5~2的重量比混合，采用低温热风干燥至混合料的含水率为4%~5%；将混合料精碎成200~300目的超微粉即可。所述制作方法在保证有效营养成分高效溶出的前提下，解决了常用微粉制备工艺中粒度控制不当的技术问题，改善了灵芝口感差的缺点，使保健茶口感细腻温和，具有较高的推广应用价值。

摘要： 本发明属于生物营养剂技术领域，尤其是一种提高黄秋葵营养保健价值的生物营养剂的制备方法，具体包括以下步骤：（1）称取原料；（2）将紫荆皮粉碎，与燕麦一起投入旋转炒锅内炒制，取出，粉碎，得麦皮粉；（3）将柠檬鲜叶、甘蔗鲜叶、芝麻鲜叶和水混合打浆，文火加热，冷却，加入复合生物菌，发酵，得发酵叶浆；（4）将火龙果皮渣、山竹皮渣和水混合打浆，加入麦皮粉，文火加热，冷却，加入复合生物菌，发酵，加入发酵叶浆，发酵，得发酵料；（5）将发酵料进行磁化处理，过滤，取滤液，加入姜黄提取物、啤酒花提取物和山楂多糖；（6）得成品；有效提高黄秋葵坐花坐果率，增加黄秋葵的果胶、黄酮类化合物和铁含量，使得黄秋葵绿色健康。

摘要： 本发明属于山药种植技术领域，尤其是一种提升山药营养保健价值的施肥方法，具体方法如下：在发棵期根施一次硝酸钾营养液，9~11天后叶面喷施一次营养液；在块茎膨大期根施一次过磷酸钙营养液，8~10天后根施一次硝酸钾营养液，6~8天后叶面喷施一次营养液；所述的营养液，由以下原料制成：硫酸镁、高良姜提取液、柠檬酸螯合铜、紫薯多糖、水；能够互相促进各营养元素被山药植株的吸收并促进其它营养元素的吸收，促使肥效作用迅速，使其粗壮笔直生长，有效降低畸形率，使得产量提高25%以上，而且有效促进山药营养物质的快速合成和积累，改善品质，显著提升山药的总皂苷、总多糖和硒含量，从而有效提升其营养保健价值。

摘要： 本发明属于荞麦种植技术领域，尤其是一种提升甜荞麦营养保健价值的种植方法，具体方法如下：（1）将颗粒饱满、无虫眼的甜荞麦种子浸没于浸种剂中浸泡并通入超声波进行超声处理，滤剂捞出，微波干燥，进行播种；（2）在甜荞麦出苗17~19天后根施一次肥液，开花期和籽粒形成期分别根施一次肥液；在开花期叶面喷施两次磷酸二氢钾溶液；不但有效提高甜荞麦种子的细胞活性，增强其酶活性，增强其抗逆能力，出土能力强，增强甜荞麦吸收养分的能力，使得植株优壮，而且促进干物质和养分的积累与分配，促进有效活性成分的合成和积累，尤其促进黄酮和多酚物质的合成和积累，提高结实率，促进籽粒饱满，有效提高其营养保健价值和产量。

摘要： 本发明属于牡丹种植技术领域，尤其是一种提高牡丹花营养保健价值的牡丹施肥方法，具体方法如下：现蕾前10~12天根施一次尿素液，现蕾前6~7天叶面喷施一次营养液，现蕾后3~4天叶面喷施一次营养液；所述的营养液，由以下原料制成：马蹄金鲜草汁、柠檬酸螯合锰、钼酸钠、磷酸二氢钾、红参提取物、紫苏籽多糖、水；使得茎叶肥壮厚实，有效提高叶片叶绿素含量，促进其光合作用，从而有效促进牡丹植株对养分的吸收转化率，有效提高坐花率和坐花品质，使得花大色艳，有效避免落花现象的发生，促进花瓣有效成分的合成和积累，从而有效提高牡丹花的营养保健价值，而且有效提高其抗湿能力，降低植株病害的发生。

摘要： 本发明属于蔬菜种植技术领域，尤其是一种提升水芹菜营养保健价值的种子处理方法，具体方法如下：（1）将水芹菜种子置入温度为‑20~‑18°C的冷冻箱内恒温冷冻40~45min，取出，置入蒸锅内进行蒸汽处理，取出，冷却，浸没于质量分数为2.4%~2.8%的尿素水溶液中浸泡30~35min并不断搅拌，滤液捞出晾晒至表面无水分；（2）将经步骤（1）处理后的水芹菜种子浸没于浸种剂中浸泡55~60min并不断搅拌，滤剂捞出，进行真空处理，即可进行播种；有效提高发芽率和出苗率，杀菌抗菌，降低水芹菜病害的发生，增强其抗旱抗病能力，有效促进水芹菜中营养物质的合成和积累，提升其营养保健价值。

摘要： 本发明属于番茄种植技术领域，尤其是一种提升番茄营养保健价值的种子处理方法，具体方法如下：（1）将番茄种子置入电场中进行电场处理，浸没于醋酸铜水溶液中保温浸泡，滤液取出，晾晒至表面无水分；（2）浸没于浸种剂中浸泡，滤液捞出，进行真空处理；所述的浸种剂，由以下原料制成：硫酸镁、原儿茶醛、白桦茸多糖、氯化锰、水；（3）置入冷藏箱内恒温冷藏处理，取出，晾晒至含水率为19%~21%；能够有效杀死种子携带的病菌，降低其病害的发生，增强其抗病抗冻能力，而且有效促进其快速发芽出苗，利于发芽整齐，苗齐苗壮，促进根系发育健壮，茎叶生长健壮，有效提高番茄苗活性和代谢能力，有效提升番茄的营养保健价值。

摘要： 本发明属于花卉种植技术领域，尤其是一种提高百合珠芽营养保健价值的田间管理方法，具体方法如下：（1）施肥管理：从现蕾开始叶面喷施营养液、连续喷施三次、每次间隔时间为8~9天，现蕾7~8天后根施一次尿素营养液；所述的营养液，由以下原料制成：钼酸钾、磷酸二氢钾、柠檬酸螯合锰、维生素A、甘草次酸、银杏多糖、香菇多糖、水；（2）光照管理：从现蕾开始，每天1:20~4:10使用绿色光进行补光处理、20:40~23:20使用橙色光进行补光处理，直至开始进行采收；增强植株抗旱能力和抗病能力，有效抑制植株病害的发生，促进百合珠芽的健壮生长，显著提高百合珠芽的硒、生物碱、皂苷和总氨基酸等成分的含量。

摘要： 本发明属于花卉种植技术领域，尤其是一种提高蔷薇果营养保健价值的蔷薇树施肥方法，具体方法如下：在萌芽期对蔷薇树根施一次生物有机肥，根施深度为10~12cm；在展叶期对蔷薇树叶面喷施一次氯化锰营养液；在盛花期对蔷薇树叶面喷施一次柠檬酸螯合铁营养液，2~3天后叶面喷施一次氯化锰营养液；有效促进树体快速恢复活力，增强其萌芽展叶能力，提高整体树势，有效促进枝叶生长健壮，促进树体对养分的吸收转化效率，提高树体的活力，促进花芽分化，提高树体代谢能力，提高光合作用效率，有效提高坐花率和坐花品质，使得花大色艳，有效提高坐果率和坐果品质，促进其营养物质的合成和积累，提升其营养保健价值，提升其应用价值。