云南大宗叶类蔬菜采后商品化处理关键技术应用与示范

摘要

云南作为我国重要的“南菜北运”和反季蔬菜生产和供应基地,叶类蔬菜年产量占比达20%左右,但叶类蔬菜采后极易失水萎蔫、黄化和腐烂,极不耐贮。针对叶类蔬菜采后标准体系建设滞后,商品化处理技术粗放,保鲜技术不足等制约产业发展的瓶颈,云南省农业科学院农产品加工研究所联合多家龙头企业、科研单位,依托省部级项目,集成云南大宗外销叶类蔬菜采后商品化处理关键技术。