菜名翻译之我见

摘要

中国食品历史源远流长,以做工精细,营养丰富,用料多样,品种繁多而著称.中国菜作为中华民族传统文化的一部分在世界上闻名遐迩,始终是外国人研究中国文化的一个重要课题.中国菜不仅好吃、好看,而且大多数都有一个动听的名字.如何把中国的菜名和制作方法正确地翻译成英语,应该是我们认真研究的问题.