浅议语义翻译和交际翻译在川菜菜名翻译中的运用

摘要

川菜具有超过三千年的悠久历史和独有特点，为中国八大菜系的重要一员。菜名是介绍菜肴本身，以及背后的文化内涵的直接媒介；透过菜名可管中窥豹，探寻背后的文化特点。因而，如何翻译菜名，对于介绍四川饮食特点、传承四川文化，就显得尤为重要。本文运用彼得·纽马克的语义翻译和交际翻译理论，介绍川菜菜名的分类以及具体的翻译方法。