从'和果子'看日本的饮食文化

摘要

和果子具有1200多年的发展历史,相传起源于从中国传来的长生不老的仙药.和果子在日本最早期是供奉给神灵祈愿的,因此在做工上极其细腻精致.和果子在口感上接近中国的豆沙包,是日式糕点的泛称.和果子主要分为生果子和干果子两大类,生果子又称主果子、上升果子或朝生果.日本的和果子是一种满足感官鉴赏的艺术品,在外观、样式、原料、色彩和包装上都具有较高的审美价值,在日本的饮食文化中占据重要的位置,加速日本饮食文化的发展和传承.