微波辅助提取葫芦籽油及其脂肪酸分析

摘要

目的 探讨微波辅助提取葫芦籽油的提取效果及其脂肪酸分析.方法 以出油率、酸值为指标,以石油醚、正己烷、二氯甲烷、乙酸乙酯等不同极性溶剂为提取溶剂,选择最佳提取溶剂微波辅助提取葫芦籽油,并采用GC-MS分析了葫芦籽油的脂肪酸组成.结果 以石油醚为提取溶剂时,葫芦籽出油率最高,其次为正己烷,最低为二氯甲烷.以石油醚为提取溶剂时,葫芦籽油酸值低,出油率高,色泽也明显小于其他溶剂;提取工艺单因素试验结果显示,提取时间为3min,功率为800W,料液比为1∶8时,葫芦籽油脂提取率最高.通过GC-MS检测发现,微波辅助提取对葫芦籽油含有5种脂肪酸成分,含量分别为亚油酸56.73％,油酸11.72％,棕榈酸9.01％,硬脂酸3.86％,花生酸甲酯2.07％,其中亚油酸含量最高、其次为油酸、棕榈酸,总不饱和脂肪酸含量为68.45％.结论 微波辅助提取葫芦籽油中亚油酸、油酸是被称为人体必须脂肪酸含量较高,具有较高的开发和利用价值.