微波辅助提取‘户太八号’葡萄籽油及脂肪酸分析

摘要

以‘户太八号’葡萄籽为原料,利用微波辅助提取葡萄籽油,在单因素基础上,采用二次正交旋转组合试验建立数学回归模型,并用气相色谱测定了葡萄籽油的脂肪酸组成和含量.结果表明,以正己烷为提取溶剂,优化的工艺条件为:提取温度50℃,料液比1:11,提取时间23 min,微波功率700 W,在此条件下,数学回归模型预测提取率为92.85％,验证试验葡萄籽油提取率92.45％,说明数学模型可靠.葡萄籽油中含有大量的亚油酸,占葡萄籽油的71.45％.