液态CO2在萃取啤酒花浸膏工艺上的应用

摘要

啤酒花是啤酒酿造，必不可少的原料之一。国外在７０年代开始，已将啤酒花制成浸膏来使用和保存。在我国啤酒花浸膏的生产还是空白，本文介绍一种采用液态ＣＯ２萃取浸膏的生产工艺。