新疆啤酒花展望

摘要

啤酒花作为啤酒酿造工业中重要的农产品原料之一,赋予了啤酒柔和、优美的芳香和爽口的苦味,使其在啤酒原料中占据了不可或缺的地位.随着中国啤酒业突飞猛进的发展及加入WTO,中国酒花业却未能出现本质上的飞跃.虽然中国的啤酒工业每年在以6%的增长速度前进,2004年一跃成为世界,啤酒生产量的冠军.但随着消费者口味趋于淡化的要求,酒花的用量却在逐年降低.在这样的大趋势下,啤酒花生产企业应当何去何从,成为众多加工企业关注的问题.就我个人浅显的认识看来,啤酒花行业的发展,需要解决以下几个问题:……