食用花卉的开发利用

摘要

花卉食用主要是食用花瓣。可食花完美地体现了食品的三大功能:①色香味俱全,风味独特;②营养价值高而全面,富含蛋白质、氨基酸、多种维生素及微量元素、生物碱、酯类等;