食用花卉的开发利用前景广阔

摘要

@@ 一、食用花卉的营养价值rn花卉不仅具有观赏价值,而且许多花卉还具有多种营养.鲜花富含蛋白质、脂肪、糖类、氨基酸,以及人体所需的维生素A、B、C、E和多种微量矿物质元素如铁、镁、锌、钾等,还含有酶、激素、黄酮类化合物等多种生物活性物质,这些物质能有效地调节人体的生理功能,增强体质,延年益寿.