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NFS Journal
NFS Journal
中文名称:NFS杂志
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-
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1.
Pesticide residue levels in strawberry processing by-products that are rich in ellagitannins and an assessment of their dietary risk to consumers
机译:
富含鞣花单宁的草莓加工副产品中的农药残留水平及其对消费者的饮食风险评估
作者:
Micha? Sójka
;
Artur Miszczak
;
Piotr Sikorski
;
Katarzyna Zagibaj?o
;
El?bieta Karlińska
;
Monika Kosmala
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2015年第1期
2.
Concentrations of total curcuminoids in plasma, but not liver and kidney, are higher in 18- than in 3-months old mice
机译:
18个月大的小鼠血浆中总姜黄素的浓度(而非肝脏和肾脏)比3个月大的小鼠高
作者:
JanFrank
;
Gunter P.Eckert
;
ChristinaSchiborr
;
StephanieHagl
;
AlexaKocher
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2015年第1期
3.
Comparison of oxalate contents and recovery from two green juices prepared using a masticating juicer or a high speed blender
机译:
草酸含量和使用咀嚼榨汁机或高速搅拌机制备的两种绿色果汁中草酸盐的回收率的比较
作者:
Leo Vanhanen
;
Geoffrey Savage
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2015年第1期
4.
Flavor misattribution: A novel approach to improving compliance and blinding in food-based clinical interventions
机译:
风味错误归因:一种改善基于食物的临床干预措施中依从性和致盲性的新方法
作者:
Julianne E. Bierwirth
;
Katherine N. Oftedal
;
Gail V. Civille
;
Jed W. Fahey
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2015年第1期
5.
Sodium intake and its reduction by food reformulation in the European Union — A review
机译:
欧盟食品中钠的摄入及其通过食品配方的减少—综述
作者:
WalterVetter
;
LutzGraeve
;
Julia DawnMeyer
;
LoreenKloss
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2015年第1期
6.
Further research on the biological activities and the safety of raspberry ketone is needed
机译:
覆盆子酮的生物活性和安全性需要进一步研究
作者:
Jungmin Lee
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2016年第1期
7.
Effects of probiotics, prebiotics, and synbiotics on mineral metabolism in ovariectomized rats — impact of bacterial mass, intestinal absorptive area and reduction of bone turn-over
机译:
益生菌,益生元和合生元对去卵巢大鼠矿物质代谢的影响-细菌量,肠道吸收面积的影响和骨转换的减少
作者:
Katharina E. Scholz-Ahrens
;
Berit Adolphi
;
Florence Rochat
;
Denis V. Barclay
;
Michael de Vrese
;
Yahya A?il
;
Jürgen Schrezenmeir
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2016年第1期
8.
Revised reference values for the intake of thiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), and niacin
机译:
修订后的硫胺素(维生素B1),核黄素(维生素B2)和烟酸摄入量参考值
作者:
D. Strohm
;
A. Bechthold
;
N. Isik
;
E. Leschik-Bonnet
;
H. Heseker
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2016年第1期
9.
Coffee and metabolic impairment: An updated review of epidemiological studies
机译:
咖啡和代谢功能障碍:流行病学研究的最新进展
作者:
Silvio Buscemi
;
Stefano Marventano
;
Mariagrazia Antoci
;
Antonella Cagnetti
;
Gabriele Castorina
;
Fabio Galvano
;
Marina Marranzano
;
Antonio Mistretta
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2016年第1期
10.
Oxidative stabilization of RBD palm olein under forced storage conditions by old Cameroonian green tea leaves methanolic extract
机译:
喀麦隆老绿茶甲醇提取物在强制储存条件下对RBD棕榈油精的氧化稳定作用
作者:
Hilaire Macaire Womeni
;
Fabrice Tonfack Djikeng
;
Bollampalli Anjaneyulu
;
Mallampalli Sri Lakshmi Karuna
;
Rachapudi Badari Narayana Prasad
;
Michel Linder
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2016年第1期
11.
In vitro neuroprotective properties of some commonly consumed green leafy vegetables in Southern Nigeria
机译:
尼日利亚南部一些常用食用绿叶蔬菜的体外神经保护特性
作者:
E.E. Nwanna
;
S.I. Oyeleye
;
O.B. Ogunsuyi
;
G. Oboh
;
A.A. Boligon
;
M.L. Athayde
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2016年第1期
12.
Novel non-methylated furan fatty acids in fish from a zero discharge aquaculture system
机译:
零排放水产养殖系统中鱼类中的新型非甲基化呋喃脂肪酸
作者:
Walter Vetter
;
Kerstin Ulms
;
Christine Wendlinger
;
Jaap van Rijn
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2016年第1期
13.
Bacaba (Oenocarpus bacaba) phenolic extract induces apoptosis in the MCF-7 breast cancer cell line via the mitochondria-dependent pathway
机译:
Bacaba(Oenocarpus bacaba)酚提取物通过线粒体依赖性途径诱导MCF-7乳腺癌细胞凋亡
作者:
Fernanda Dias Bartolomeu Abadio Finco
;
Loreen Kloss
;
Lutz Graeve
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2016年第1期
14.
Evaluation of resistant starch content of cooked black beans, pinto beans, and chickpeas
机译:
评估煮熟的黑豆,斑豆和鹰嘴豆的抗性淀粉含量
作者:
Adriana D.T. Fabbri
;
Raymond W. Schacht
;
Guy A. Crosby
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2016年第1期
15.
Mediterranean diet adherence in children and adolescents in southern European countries
机译:
南欧国家儿童和青少年的地中海饮食依从性
作者:
Giuseppe Grosso
;
Fabio Galvano
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2016年第1期
16.
Rosaceae products: Anthocyanin quality and comparisons between dietary supplements and foods
机译:
蔷薇科产品:花青素质量以及膳食补充剂和食品之间的比较
作者:
Jungmin Lee
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2016年第1期
17.
Food-based modification of LC-PUFA concentration in complementary food did not affect plasma vitamin E concentration in infants
机译:
以食物为基础的补充食物中LC-PUFA浓度的改变不会影响婴儿的血浆维生素E浓度
作者:
Josephine Kschonsek
;
Madlen Stimming
;
Lars Libuda
;
Mathilde Kersting
;
Volker B?hm
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2016年第1期
18.
The effect of coffee consumption on food group intake, nutrition intake, and metabolic syndrome of Korean adults—2010 KNHANES (V-1)
机译:
饮用咖啡对韩国成年人食物组摄入量,营养摄入量和代谢综合征的影响—2010年KNHANES(V-1)
作者:
Fangfang Song
;
JiEun Oh
;
KyungWon Lee
;
Mi Sook Cho
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2016年第1期
19.
Trends and consequences of consumption of food and non-food items (pica) by pregnant women in Western Kenya
机译:
肯尼亚西部孕妇消费食品和非食品项目的趋势和后果
作者:
Lucy Kariuki
;
Christine Lambert
;
Ratna Purwestri
;
Hans Konrad Biesalski
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2016年第1期
20.
Association between polyphenol intake and adherence to the Mediterranean diet in Sicily, southern Italy
机译:
意大利南部西西里岛多酚摄入与坚持地中海饮食之间的关联
作者:
Justyna Godos
;
Giuseppina Rapisarda
;
Stefano Marventano
;
Fabio Galvano
;
Antonio Mistretta
;
Giuseppe Grosso
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2017年第1期
21.
Prevalence and associated factors of overweight in adults of rural Brazilian Amazonia
机译:
巴西亚马逊地区农村成年人的超重患病率及相关因素
作者:
Fernanda D.B. Abadio Finco
;
Marcus V.A. Finco
;
Lutz Graeve
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2017年第1期
22.
Date fruit ( Phoenix dactylifera L.): An underutilized food seeking industrial valorization
机译:
枣果(Phoenix dactylifera L.):一种未得到充分利用的食品,旨在寻求工业增值
作者:
Sami Ghnimi
;
Syed Umer
;
Azharul Karim
;
Afaf Kamal-Eldin
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2017年第1期
23.
Iodine status in pregnant women and school children of the Aira district in Ethiopia
机译:
埃塞俄比亚艾拉区孕妇和学龄儿童的碘状况
作者:
Talila Keno
;
Christel Ahrens
;
Judith Lauvai
;
Henok Kurabachew
;
Hans Konrad Biesalski
;
Veronika Scherbaum
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2017年第1期
24.
Bacaba phenolic extract attenuates adipogenesis by down-regulating PPARγ and C/EBPα in 3T3-L1 cells
机译:
巴卡巴酚提取物通过下调3T3-L1细胞中的PPARγ和C /EBPα来减弱脂肪形成
作者:
Judith Lauvai
;
Monika Schumacher
;
Fernanda Dias Bartolomeu Abadio Finco
;
Lutz Graeve
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2017年第1期
25.
Simplified equation for resting energy expenditure in a population of elderly chileans compared to indirect calorimetry
机译:
与间接量热法相比,老年人智利的静息能量消耗的简化方程式
作者:
Orietta Segura-Badilla
;
Ashuin Kammar-García
;
Obdulia Vera-López
;
Patricia Aguilar-Alonso
;
Martin Lazcano-Hernández
;
Raúl Avila-Sosa
;
Addí Rhode Navarro-Cruz
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2018年第1期
26.
Review article Micronutrients in the life cycle: Requirements and sufficient supply
机译:
查看文章生命周期中的微量营养素:需求和充足的供应
作者:
K. Biesalski Hans
;
Tinz Jana
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2018年第1期
27.
Morphological, physico-chemical characteristics and effects of extraction solvents on UHPLC-DAD-ESI-MSn profiling of phenolic contents and antioxidant activities of five date cultivars (Phoenix dactylifera L.) growing in Algeria
机译:
阿尔及利亚5个枣品种(Phoenix dactylifera L.)的形态,物化特性和萃取溶剂对UHPLC-DAD-ESI-MSn酚含量和抗氧化活性的影响
作者:
Soumaya Hachani
;
Chahrazed Hamia
;
Sarah Boukhalkhal
;
Artur M.S. Silva
;
Amar Djeridane
;
Mohamed Yousfi
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2018年第1期
28.
Validation of a rapid and sensitive reversed-phase liquid chromatographic method for the quantification of prenylated chalcones and flavanones in plasma and urine
机译:
快速灵敏的反相液相色谱法用于定量测定血浆和尿液中的烯丙基化查耳酮和黄烷酮的有效性
作者:
Nadine Sus
;
Jasmin Schlienz
;
Laura A. Calvo-Castro
;
Markus Burkard
;
Sascha Venturelli
;
Christian Busch
;
Jan Frank
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2018年第1期
29.
Consumption of gluten free products increases heavy metal intake
机译:
消费不含麸质的产品会增加重金属的摄入量
作者:
Julia Wünsche
;
Christine Lambert
;
Ute Gola
;
Hans Konrad Biesalski
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2018年第1期
30.
A potential natural coloring agent with antioxidant properties: Microencapsulates of Renealmia alpinia (Rottb.) Maas fruit pericarp
机译:
一种潜在的具有抗氧化作用的天然着色剂:肾小球藻(Renebemia alpinia(Rottb。))
作者:
O. Jimenez-Gonzalez
;
H. Ruiz-Espinosa
;
J.J. Luna-Guevara
;
C.E. Ochoa-Velasco
;
D. Luna Vital
;
M.L. Luna-Guevara
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2018年第1期
31.
Claimed effects, outcome variables and methods of measurement for health claims on foods proposed under Regulation (EC) 1924/2006 in the area of oral health
机译:
根据法规(EC)1924/2006在口腔健康领域提出的食品健康声明的声明影响,结果变量和测量方法
作者:
Daniela Martini
;
Carlo Galli
;
Cristina Guareschi
;
Donato Angelino
;
Giorgio Bedogni
;
Beatrice Biasini
;
Ivana Zavaroni
;
Carlo Pruneti
;
Marco Ventura
;
Daniela Galli
;
Prisco Mirandola
;
Marco Vitale
;
Alessandra Dei Cas
;
Riccardo C. Bonadonna
;
Giovanni Passeri
;
Daniele Del Rio
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2018年第1期
32.
Original article Enhanced absorption of boswellic acids by a micellar solubilized delivery form of Boswellia extract
机译:
原始文章乳香提取物的胶束增溶形式增强了乳香酸的吸收
作者:
Jürgen Meins
;
Dariush Behnam
;
Mona Abdel-Tawab
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2018年第1期
33.
Reducing sugars, organic acids, size, color, and texture of 21 Emirati date fruit varieties ( Phoenix dactylifera , L.)
机译:
减少21种阿联酋枣果实品种(Phoenix dactylifera,L.)的糖,有机酸,大小,颜色和质地
作者:
Sami Ghnimi
;
Muna Al-Shibli
;
Hanan Rashid Al-Yammahi
;
Aysha Al-Dhaheri
;
Fatima Al-Jaberi
;
Baboucarr Jobe
;
Afaf Kamal-Eldin
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2018年第1期
34.
Chemical–physical characteristics, polyphenolic content and total antioxidant activity of three Italian-grown pomegranate cultivars
机译:
三个意大利种植的石榴品种的化学-物理特征,多酚含量和总抗氧化活性
作者:
Roberta Passafiume
;
Anna Perrone
;
Giuseppe Sortino
;
Giuseppe Gianguzzi
;
Filippo Saletta
;
Carla Gentile
;
Vittorio Farina
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2019年第1期
关键词:
Punica granatumFruit qualityAntioxidant activityPhytochemicalPhysico-chemical characteristicBioactive compound content;
35.
Studies on Riceberry rice (Oryza sativa L.) extract on the key steps related to carbohydrate and lipid digestion and absorption: A new source of natural bioactive substances
机译:
稻米提取物研究与碳水化合物和脂质消化吸收有关的关键步骤:天然生物活性物质的新来源
作者:
Sakawrut Poosri
;
Thavaree Thilavech
;
Porntip Pasukamonset
;
Chaturong Suparpprom
;
Sirichai Adisakwattana
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2019年第1期
关键词:
Riceberry riceAnthocyaninCarbohydrateLipid;
36.
Additive effect of maqui (Aristotelia chilensis) and lemon (Citrus x limon) juice in the postprandial glycemic responses after the intake of high glycemic index meals in healthy men
机译:
健康男性摄入高血糖指数餐后,马奎(Aristotelia chilensis)和柠檬(Citrus x limon)汁对餐后血糖反应的累加作用
作者:
Felipe ávila
;
Felipe Jiménez-Aspee
;
Nadia Cruz
;
Carla Gómez
;
Ma Angélica González
;
Natalia Ravello
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2019年第1期
关键词:
Aristotelia chilensisLemon juicePostprandial glycemiaGlycemic peakPolyphenols;
37.
Validation of a computer-based analysis tool for real-time dietary assessment within a Ghanaian region
机译:
验证了用于加纳地区实时膳食评估的基于计算机的分析工具
作者:
Julian Philipp Wald
;
Emmanuel Asare
;
Emmanuel Kweku Nakua
;
Donatus Nohr
;
Christine Lambert
;
Simon Riedel
;
Ute Gola
;
Hans Konrad Biesalski
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2019年第1期
关键词:
Food securityMalnutritionMicronutrientsHidden hungerSub-Saharan AfricaCIMI;
38.
Barriers to adoption of biogenic carbonates in the food, pharmaceutical & supplement sectors
机译:
食品,药品和补品行业采用生物碳酸盐的障碍
作者:
Graham James Hickman
;
David John Belton
;
Rosie Newick
;
Carole Celia Perry
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2019年第1期
关键词:
Calcium carbonateBiological productsHeavy MetalsDietary supplementsPharmaceutical preparations;
39.
Gene expression changes as predictors of the immune-modulatory effects of probiotics: Towards a better understanding of strain-disease specific interactions
机译:
基因表达的变化可预测益生菌的免疫调节作用:更好地了解菌株-疾病特异性相互作用
作者:
Frida Gorreja
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2019年第1期
40.
Fatty acids and triacylglycerols in the mesocarp and kernel oils of maturing Costa Rican Acrocomia aculeata fruits
机译:
成熟的哥斯达黎加Acrocomia aculeata果实的中果皮和果仁油中的脂肪酸和三酰基甘油
作者:
Veronika M. Lieb
;
Roland Schex
;
Patricia Esquivel
;
Víctor M. Jiménez
;
H.-G. Schmarr
;
Reinhold Carle
;
Christof B. Steingass
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2019年第1期
关键词:
Total lipidsMacaubaFruit ripeningFatty acidsTriacylglycerolsHPLC linear retention indices;
41.
Anthocyanins of a?ai products in the United States
机译:
美国a?ai产品的花色苷
作者:
Jungmin Lee
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2019年第1期
关键词:
Acaia?aíAssaiEuterpe oleracea Mart.ArecaceaeDietary supplement;
42.
Comparison of the physico-chemical and functional properties of mango kernel flour with wheat flour and development of mango kernel flour based composite cakes
机译:
芒果仁粉与小麦粉的理化和功能特性比较及基于芒果仁粉的复合蛋糕的研制
作者:
Pabitra Chandra Das
;
Junaeid Khan
;
Sharifur Rahman
;
Sumana Majumder
;
Nazrul Islam
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2019年第1期
关键词:
Mango kernel flourComposite cakePhysiochemical propertiesFunctional propertiesChroma meter analysisStorage stability;
43.
Original article Oil quality of pistachios ( Pistacia vera L .) grown in East Azarbaijan, Iran
机译:
原始文章开心果(Pistacia Vera L.)在东亚拉巴伊江(伊朗)种植
作者:
Farnaz Yahyavi
;
Mohammad Alizadeh-Khaledabad
;
Sodeif Azadmard-Damirchi
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2020年第1期
关键词:
Fatty acidsPhytosterolsPistachio oilBioactive compounds;
44.
Review article Benefits and food safety concerns associated with consumption of edible insects
机译:
审查文章与食用昆虫消费相关的福利和食品安全问题
作者:
Samuel Imathiu
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2020年第1期
关键词:
Edible insectsEntomophagyFarmed insectsFood safetyNutritionWild insects;
45.
Original article Characterization of volatile organic compounds from six aromatic and medicinal plant species growing wild in North African drylands
机译:
原始文章表征来自北非旱地狂野的六种芳香和药用植物物种的挥发性有机化合物
作者:
Nassim Zouaoui
;
Haroun Chenchouni
;
Ali Bouguerra
;
Theofilos Massouras
;
Malika Barkat
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2020年第1期
关键词:
Volatile organic compoundsMedicinal plantsAromatic plantsSecondary metabolitesArid regionsHS-SPMEGC–MSArtemisia campestrisArtemisia herba-albaJuniperus phoeniceaTeucrium poliumRosmarinus officinalisThymus algeriensis;
46.
Review article The bitter Asteraceae: An interesting approach to delay the metabolic syndrome progression
机译:
审查文章苦涩奥斯特卡雷:一种延迟代谢综合征进展的有趣方法
作者:
Abdulmonem Awwad
;
Patrick Poucheret
;
Arezki Yanis Idres
;
Luc Bidel
;
Didier Tousch
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2020年第1期
关键词:
Metabolic syndromeBitter AsteraceaeHydroxycinnamic acidsChicoric acidChlorogenic acid;
47.
Reduced postprandial serum triglyceride after a meal prepared using hot air frying: A randomized crossover trial
机译:
使用热空气油煎的膳食后减少餐后血清甘油三酯:随机交叉试验
作者:
Xiaohui Feng
;
Mian Li
;
Haili Liu
;
Paul B. Higgins
;
Yan Tang
;
Yun Cao
;
Jing Shen
;
Shuyan Jin
;
Sheng Ge
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2020年第1期
关键词:
Postprandial triglycerideHot air fryingCooking oilDietary fat;
48.
Erucic acid in Brassicaceae and salmon – An evaluation of the new proposed limits of erucic acid in food
机译:
Brassicaceae和Salmon中的芥酸酸 - 对食品中芥酸酸的新建议限制的评估
作者:
Walter Vetter
;
Vanessa Darwisch
;
Katja Lehnert
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2020年第1期
关键词:
Erucic acid;
49.
Optimization using response surface methodology (RSM) of the energy density of flour-based gruels of sweet cassava (Manihot esculenta Crantz) flour: Effect of the addition of two new sprouted rice varieties produced under optimal conditions (Nerica 3 and Nerica L56)
机译:
使用响应表面方法(RSM)的优化甜美的木薯(Manihot Esculenta Crantz)粉的面粉的能量密度(Manihot Esculenta Crantz)粉:在最佳条件下添加两种新的发芽水稻品种(Nerica 3和Nerica L56)的影响
作者:
Julie Mathilde Klang
;
Stephano Tambo Tene
;
Fabiola Elsa Matueno Kamdem
;
Gires Teboukeu Boungo
;
Hilaire Macaire Womeni
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2020年第1期
关键词:
RiceCassavaOptimizationEnergy density;
50.
Physicochemical, rheological, and micro-structural properties of yogurts produced from mixtures of camel and bovine milks
机译:
骆驼和牛牛奶混合物产生的酸奶的物理化学,流变和微结构性能
作者:
Afaf Kamal-Eldin
;
Ahlam Alhammadi
;
Adem Gharsallaoui
;
Fathalla Hamed
;
Sami Ghnimi
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2020年第1期
关键词:
Camel milkFermentationLactic acid bacteriaRheological propertiesGel structureScanning electron microscopy;
51.
Effect of glycerol and sorbitol concentrations on mechanical, optical, and barrier properties of sweet potato starch film
机译:
甘油和山梨糖醇浓度对甘薯淀粉膜机械,光学和阻隔性能的影响
作者:
Lucio Ballesteros-Mártinez
;
Carmen Pérez-Cervera
;
Ricardo Andrade-Pizarro
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2020年第1期
关键词:
PlasticizerEdible filmStarchElongationWater vapor permeability;
52.
Vitamin D deficiency and co-morbidities in COVID-19 patients – A fatal relationship?
机译:
维生素D缺乏症和Covid-19患者的共同性状 - 致命关系?
作者:
Hans K. Biesalski
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2020年第1期
53.
Optimizing process of brewing onion peel tea using a response surface methodology
机译:
响应面方法优化酿造洋葱剥茶的过程
作者:
Dammah Otieno
;
Eun Jung Lee
;
Sang Gil Lee
;
Courtney Richard
;
Hye Won Kang
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2020年第1期
关键词:
Onion peelTeaByproductResponse surface methodology;
54.
Physicochemical properties, sensory quality, and coagulation behavior of camel versus bovine milk soft unripened cheeses
机译:
骆驼的物理化学性质,感官品质和凝血行为与牛奶柔软的无资料奶酪
作者:
Mustapha Mbye
;
Bhawna Sobti
;
Mariam Khamis Al Nuami
;
Yamna Al Shamsi
;
Latifa Al Khateri
;
Reyam Al Saedi
;
Maitha Saeed
;
Tholkappiyan Ramachandran
;
Fathalla Hamed
;
Afaf Kamal-Eldin
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2020年第1期
关键词:
Camel milkBovine milkCheeseCoagulationMicrostructureSensory quality;
55.
Use of dietary supplements among pregnant women in the center of Jordan
机译:
在约旦市中心的孕妇中使用膳食补充剂
作者:
Fida F. Asali
;
Reema F. Tayyem
;
Sabika S. Allehdan
;
Ismaiel Abu Mahfouz
;
Hiba A. Bawadi
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2020年第1期
关键词:
SupplementsIronCalciumVitamin DFolic acidPregnancyWorld Health Organization (WHO)Neural tube defects (NTD)Pre-eclampsia (PET)Body mass index (BMI)Food Frequency Questionnaire (FFQ)Standard errors (SE)One-way analysis (ANOVA)Middle East and North Africa (MENA);
56.
Quality improvement of noodles with mushroom fortified and its comparison with local branded noodles
机译:
用蘑菇的面条的质量改进,与当地品牌面条的比较
作者:
Rezoana Parvin
;
Tasnim Farzana
;
Suman Mohajan
;
Hafizur Rahman
;
Shaikh Shahinur Rahman
期刊名称:
《NFS Journal》
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2020年第1期
关键词:
NoodlesMushroomFortificationNutritional composition;
57.
Oral administration of Costa Rican guava (Psidium friedrichsthalianum) juice induces changes in urinary excretion of energy-related compounds in Wistar rats determined by 1H NMR
机译:
柯达柯达·威达(Psidium Friedrichsthalianum)果汁口服施用尿液诱导1小时内测定的Wistar大鼠能量相关化合物的尿排泄的变化
作者:
Alexander Montoya-Arroyo
;
Cecilia Díaz
;
Fabrice Vaillant
;
Giselle Tamayo-Castillo
期刊名称:
《NFS Journal》
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2020年第1期
关键词:
Psidium friedrichsthalianumUrine metabolomicsPhytochemicalsRedox balanceltsupgt1lt/supgtH NMRNMR Nuclear Magnetic Resonanceltsupgt1 lt/supgtH NMR ltsupgt1lt/supgtH (Proton) Nuclear Magnetic ResonanceNOESY-presat Nuclear Overhauser Enhancement Spectroscopy pre-saturation.RPM revolutions per minute.BW Body weight mass.HMBC Heteronuclear Multiple Bond Correlation NMRHSQC Heteronuclear Single Quantum Coherence SpectroscopyDqCOSY Double Quantum Filtered Homonuclear Correlation SpectroscopyTE Trolox equivalentsORAC Oxygen Radical Absorbance Capacity;
58.
Protective effects of extra virgin olive oil against storage-induced omega 3 fatty acid oxidation of algae oil
机译:
特级初榨橄榄油对储存诱导ω3脂肪酸氧化的保护作用
作者:
Daniel González-Hedstr?m
;
Miriam Granado
;
Antonio Manuel Inarejos-García
期刊名称:
《NFS Journal》
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2020年第1期
关键词:
Fatty acidsOmega-3StabilityExtra virgin olive oilPhenolic compoundsAlgae oilEVOO Extra virgin olive oilAO Algae oil;
59.
Lignin is the main determinant of total dietary fiber differences between date fruit (Phoenix dactylifera L.) varieties
机译:
木质素是日期果实(凤凰丁糖L.)品种之间全膳食纤维差异的主要决定因素
作者:
Navomy George
;
Annica A.M. Andersson
;
Roger Andersson
;
Afaf Kamal-Eldin
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2020年第1期
关键词:
Dietary fiberDatesPhoenix dactyliferaLigninCelluloseHemicelluloses;
60.
Whole beetroot consumption reduces systolic blood pressure and modulates diversity and composition of the gut microbiota in older participants
机译:
全甜菜根消耗减少了收缩压,并在旧的参与者中调节肠道微生物肿块的多样性和组成
作者:
Tess E. Capper
;
David Houghton
;
Christopher J. Stewart
;
Alasdair P. Blain
;
Nicholas McMahon
;
Mario Siervo
;
Daniel J. West
;
Emma J. Stevenson
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2020年第1期
关键词:
BeetrootBlood pressureGut microbiotaNitrates;
61.
Effect of roasting treatment on functional and antioxidant properties of chia seed flours
机译:
焙烧治疗对Chia种子粉功能和抗氧化特性的影响
作者:
Mahrokh Hatamian
;
Mohammad Noshad
;
Saman Abdanan-Mehdizadeh
;
Hassan Barzegar
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2020年第1期
关键词:
Chia seedRoastingFTIRPhysicochemical properties;
62.
Instability of β-sitosteryl oleate and β-sitosterol loaded in oil-in-water emulsion
机译:
β-宿松烯醇的不稳定性和β-谷甾醇在水包油乳液中载入
作者:
Manat Chaijan
;
Worawan Panpipat
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2020年第1期
关键词:
β -Sitosteryl oleateβ -SitosterolOil-in-water emulsionOxidationStability;
63.
Development and characterization of edible films based on native cassava starch, beeswax, and propolis
机译:
基于天然木薯淀粉,蜂蜡和蜂胶的食用膜的开发与鉴定
作者:
Luis D. Pérez-Vergara
;
Marco T. Cifuentes
;
Arlet P. Franco
;
Carmen E. Pérez-Cervera
;
Ricardo D. Andrade-Pizarro
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2020年第1期
关键词:
Starch-based filmsBioactive compoundsBarrier propertiesAntifungal activity;
64.
The content of selected phytochemicals and in vitro antioxidant properties of rose hip (Rosa canina L.) tinctures
机译:
玫瑰阶(Rosa Canina L.)酊剂的选定植物化学和体外抗氧化特性的含量
作者:
Ma?gorzata Tabaszewska
;
Dorota Najgebauer-Lejko
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2020年第1期
关键词:
Wild rose hipLiqueurPolyphenolsAntioxidant activityVitamin C;
65.
Evaluation of Tenebrio molitor larvae as an alternative food source
机译:
促使Tenebroiro Molitor幼虫评价作为替代食物来源
作者:
Sara Costa
;
Sónia Pedro
;
Helena Louren?o
;
Irineu Batista
;
Bárbara Teixeira
;
Narcisa M. Bandarra
;
Daniel Murta
;
Rui Nunes
;
Carla Pires
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2020年第1期
66.
Phenolic and protein contents of differently prepared protein co-precipitates from flaxseed and soybean and antioxidant activity and angiotensin inhibitory activity of their phenolic fractions
机译:
不同制备的蛋白质的酚类和蛋白质含量由亚麻籽和大豆和抗氧化活性和抗氧化活性和血管素抑制活性的酚类部分
作者:
Muhammad H. Aludatt
;
Doaa Ghazi Al-Udatt
;
Carole C. Tranchant
;
Mohammad N. Alhamad
;
Taha Rababah
;
Sana Gammoh
;
Ali Almajwal
;
Inteaz Alli
期刊名称:
《NFS Journal》
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2020年第2期
关键词:
FlaxseedSoybeanProtein co-precipitatesProtein isolatesProtein yieldFree and bound phenolicsAngiotensin-1-converting enzymeAntioxidant activityACE Angiotensin-1-converting enzymeBP bound phenolicsCo protein co-precipitateF flaxseedFP free phenolicsS soybeanHe heatingIe isoelectric precipitationMe mixed extractsMp mixed powdersCo-Me/Ie co-precipitates from mixed extracts subjected to IeCo-Mp/Ie co-precipitates from mixed powders subjected to IeCo-Me/Ie-He co-precipitates from mixed extracts subjected to Ie and heatingCo-Mp/Ie-He co-precipitates from mixed powders subjected to Ie and heatingFp/Ie protein precipitate from flaxseed powder subjected to IeFp/Ie-He protein precipitate from flaxseed powder subjected to Ie and heatingSp/Ie protein precipitate from soybean powder subjected to IeSp/Ie-He protein precipitate from soybean powder subjected to Ie and heating;
67.
Effect of barberry (Berberis vulgaris) fruit powder on the quality and shelf life stability of puffed corn extrude
机译:
Barberry(Berberis vulgaris)果粉对膨化玉米挤出质量和保质寿命稳定性的影响
作者:
Mostafa Bakmohamadpor
;
Afshin Javadi
;
Sodeif Azadmard-Damirchi
;
Hoda Jafarizadeh-Malmiri
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2021年第a期
关键词:
Bioactive compoundsFortificationNutritionSnackQuality;
68.
Physico-chemical and sensory characterization of sweet biscuits made with Yacon flour (Smallanthus sonchifolius)
机译:
用Yacon面粉制作的甜饼干的物理化学和感官表征(Smallanthus sonchifolius)
作者:
Mónica Simanca-Sotelo
;
Claudia De Paula
;
Yina Domínguez-Anaya
;
Yenis Pastrana-Puche
;
Beatriz álvarez-Badel
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2021年第a期
关键词:
Physicochemical characterizationSensory acceptanceColorimetryYacon flourSweet biscuit;
69.
Characterization and quantification of bioactive compounds and antioxidant activity in three different varieties of mango (Mangifera indica L.) peel from the Ecuadorian region using HPLC-UV/VIS and UPLC-PDA
机译:
使用HPLC-UV / VIS和UPLC-PDA从厄瓜多尔地区剥离三种不同品种的生物活性化合物和抗氧化活性的表征及定量
作者:
Verónica Marcillo-Parra
;
Mayra Anaguano
;
Maritza Molina
;
Diego Santiago Tupuna-Yerovi
;
Jenny Ruales
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2021年第a期
关键词:
Mango by-productsPhytochemicalsFunctional propertiesCarotenoid profilePhenolic profile;
70.
Inability of total antioxidant activity assays to accurately assess the phenolic compounds of date palm fruit (Phoenix dactylifera L.)
机译:
完全是总抗氧化活性测定,以准确评估棕榈果实的酚醛化合物(凤凰丁糖L.)
作者:
Muneeba Z. Alam
;
Maryam S.R. Alhebsi
;
Sami Ghnimi
;
Afaf Kamal-Eldin
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2021年第a期
关键词:
Date fruitPhoenix dactyliferaTotal phenolic contentTotal antioxidant activity;
71.
Physicochemical properties and nutritional compositions of nipa palm (Nypa fruticans Wurmb) syrup
机译:
NIPA Palm(Nypa Fruticans Wurmb)糖浆的物理化学性质和营养组合物
作者:
Warasri Saengkrajang
;
Manat Chaijan
;
Worawan Panpipat
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2021年第a期
关键词:
Nipa palmSyrupSweetenerSugar;
72.
Effect of magnesium supplementation on women's health and well-being
机译:
镁补充对女性健康和福祉的影响
作者:
Debora Porri
;
Hans K. Biesalski
;
Antonio Limitone
;
Laura Bertuzzo
;
Hellas Cena
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2021年第a期
关键词:
Womenwomen's healthMagnesiumMagnesium supplementation;
73.
Presence and strategic use of the Mediterranean Diet in food marketing: Analysis and association of nutritional values and advertising claims from 2011 to 2020
机译:
地中海饮食在食品营销中的存在和战略用途:2011年到2020年的营养价值和广告索赔的分析与协会
作者:
Mònika Jiménez-Morales
;
Mireia Monta?a Blasco
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2021年第a期
关键词:
Mediterranean dietFood advertisingMarketingDiscourseClaimsNutritional values;
74.
Effect of milk composition on sensory attributes and instrumental properties of Indian Cottage Cheese (Chhana)
机译:
牛奶组成对印度奶酪感觉属性及仪器特性的影响(Chhana)
作者:
Purba Chakraborty
;
U.S. Shivhare
;
Santanu Basu
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2021年第a期
关键词:
Quantitative descriptive sensory analysisPrincipal component analysisCluster analysisChhanaBM buffalo milkCM cow milkMM mixed milkPCA principal component analysisPCs principal componentsG ? complex modulusG ' storage modulusG " loss modulusA F gel strengthz interaction factor? angular frequencyLVE linear viscoelastic rangeL* lightness/darknessa* red/greenb* yellow/blueβLG beta lactoglobulinκCN kappa casein;
75.
Bulgarian yogurt relieved symptoms and distress and increased fecal short-chain fatty acids in healthy constipated women: A randomized, blinded crossover controlled trial
机译:
保加利亚酸奶在健康便秘女性中缓解症状和痛苦,粪便短链脂肪酸增加:随机蒙蔽的交叉控制试验
作者:
Rata Khuropakhonphong
;
Kanyawee Whanmek
;
Sasiumphai Purttiponthanee
;
Wimonphan Chathiran
;
Warangkana Srichamnong
;
Chalat Santivarangkna
;
Dunyaporn Trachootham
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2021年第a期
关键词:
Bulgarian yogurtConstipationMoodShort-chain fatty acidsGut-brain axis;
76.
Occurrences of Deoxynivalenol, Zearalenone and some of their masked forms in selected cereals from Southwest Nigeria
机译:
来自西南部尼日利亚西南部选定的谷物中的脱氧萘酚,Zearalenone和一些蒙面形式的发生
作者:
Bunmi K. Olopade
;
Solomon U. Oranusi
;
Obinna C. Nwinyi
;
Sefater Gbashi
;
Patrick B. Njobeh
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2021年第a期
关键词:
CerealsDeoxynivalenolMasked mycotoxinsZearalenone;
77.
Effect of edible coatings on the shelf-life of fresh strawberries: A comparative study using TOPSIS-Shannon entropy method
机译:
可食用涂层对新鲜草莓保质期的影响:使用Topsis-Shannon熵方法进行比较研究
作者:
Diako Khodaei
;
Zohreh Hamidi-Esfahani
;
Edris Rahmati
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2021年第a期
关键词:
StrawberryEdible coatingShelf-lifeSensorial attributesTOPSIS method;
78.
Substituting fat with soy in low-salt dry fermented sausages
机译:
用低盐干发酵香肠用大豆用脂肪替换脂肪
作者:
Bego?a Panea
;
Guillermo Ripoll
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2021年第a期
关键词:
Fermented sausagesSalt reductionSoy additionFat substitution;
79.
The potential role of nutrition in mitigating the psychological impact of COVID-19 in healthcare workers
机译:
营养在缓解Covid-19在医疗工作者中的心理影响的潜在作用
作者:
Silvia Irene Maffoni
;
Αliki Kalmpourtzidou
;
Hellas Cena
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2021年第a期
关键词:
Covid-19Healthcare workersNutritionStress;
80.
Study of different technological strategies for sugar reduction in muffin addressed for children
机译:
对儿童消声糖减少糖减少的不同技术策略研究
作者:
Rossella Caporizzi
;
Carla Severini
;
Antonio Derossi
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2021年第a期
关键词:
Sugar reductionMuffinSpatial distributionMultisensory interactionVanillin;
81.
Biogenic amines – Precursors of carcinogens in traditional Chinese fermented food
机译:
生物胺 - 传统中国发酵食品中致癌物质的前体
作者:
Fiona Long Yan Fong
;
Hani El-Nezami
;
Eric Tung Po Sze
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2021年第a期
关键词:
Biogenic aminesChromatographyProbiotic bacteriaTraditional Chinese fermented food;
82.
Can home-brewed Benifuuki green tea deliver health-relevant amounts of 3'-O-methyl epigallocatechin gallate?
机译:
家居酿造的Benifuuki绿茶提供健康相关金额3“-O-甲基EpigallocateChin?
作者:
Tania Paquignon
;
Mathias Scholz
;
Benno F. Zimmermann
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2021年第a期
关键词:
BenifuukiDoseEpigallocatechin-3- O -(3- O -methyl)gallateGreen teaHealth effectEGCg3"Me epigallocatechin-3- O -(3- O -methyl)gallateEC epicatechinECg epicatechin gallateEGC epigallocatechinEGCg epigallocatechin gallate;
83.
Coconut inflorescence sap enhances exercise performance and plasma antioxidant status in young active men
机译:
椰子花序SAP在年轻活跃男性中增强运动性能和血浆抗氧化状态
作者:
Ashish Joseph
;
Svenia P. Jose
;
Bintu T. Kalyan
;
Renny R. Mammen
;
I.M. Krishnakumar
;
Bradley S. Fleenor
;
Ratheesh Mohan
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2021年第a期
关键词:
COCOZENEnduranceAerobicVO 2 maxPeak powerALT Alanine AminotransferaseALP Alkaline PhosphataseANOVA Analysis of VarianceAST Aspartate AminotransferaseBMI Body Mass IndexCAT CatalaseCSP Coconut inflorescence sapFBS Fasting blood sugarGPx Glutathione PeroxidaseGI Glycemic IndexHb HemoglobinHDL High–Density LipoproteinLDH Lactate DehydrogenaseLDL Low-Density LipoproteinROS Reactive Oxygen SpeciesRAST Running-basedAnaerobic Sprint TestSD Standard DeviationSEM Standard Error of the MeanSOD Superoxide DismutaseTC Total CholesterolTG TriglyceridesRNS Reactive Nitrogen Speceis;
84.
Phytochemical and nutritional compositions and antioxidants properties of wild edible flowers as sources of new tea formulations
机译:
野生食用花卉植物化学和营养组合物及抗氧化剂属性作为新茶制剂的来源
作者:
Ratchuporn Suksathan
;
Apinya Rachkeeree
;
Ratchadawan Puangpradab
;
Kuttiga Kantadoung
;
Sarana Rose Sommano
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2021年第a期
85.
Baru (Dipteryx alata Vog.) fruit as an option of nut and pulp with advantageous nutritional and functional properties: A comprehensive review
机译:
Baru(Dipteryx Alata Vog。)水果作为螺母和纸浆的选择,具有有利的营养和功能性质:全面审查
作者:
Aline Medeiros Alves-Santos
;
Daniela Canuto Fernandes
;
Maria Margareth Veloso Naves
期刊名称:
《NFS Journal》
|
2021年第a期
关键词:
CerradoBaru almondFruit by-productNutrientsBioactive compoundsCardiovascular disease risk;
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