客前烹饪表演，你准备好了吗

摘要

源自西餐中法式服务的客前烹饪表演，如今已逐渐被中餐服务所借鉴。从北京烤鸭的片鸭、山西面食的制作．江苏文思豆腐的刀工，到福建功夫茶的演示、原味咖啡的煮制．花色酒水的调配，既展示高超技艺、传授烹饪知识。又渲染了就餐气氛。