饮食美的形态之七：器美

摘要

“器美”是指食品与其盛装之器的搭配方面呈现出来的美。古语曰：“美食不如美器”，充分说明了器皿在饮食活动中亦有举足轻重的地位。中国饮食起居的发展，经过原始陶器阶段、青铜器阶段、漆器阶段，发展到瓷器时代达到鼎盛。不仅器物种类繁多，主要有有玉器、金银器、漆器、陶器、瓷器等；