天府田席“九斗碗”

摘要

“九斗碗”是四川民间宴会以大众便餐家常菜肴为主的筵席，又名田席、三蒸九扣席。它的出现，源于清康熙中叶（1681年前后）开始的“湖广填四川”大规模移民运动。