少年餐饮说

摘要

大概在10年以前,民营餐饮品牌经营超过20年者寥寥是餐饮行业普遍公认的提法。由于那时候餐饮行业增速显著,行业准入门槛低,一批批餐饮经营者从快速暴富到转行或退出的周期往往难以超过10年。随着时代的发展,经济和社会环境回归理性,经济增长速度逐渐放缓,各行各业都在从单纯追求＂量＂的突破回归到追求＂质＂的精益,社会经济进入到发展的稳定期。睿智的餐饮企业家们纷纷开始寻求理性而持久的发展。