乙烯利溶液浸渍对采后荔枝果实成熟的影响

摘要

把绿色或刚转红的荔枝果实浸渍在0、1000、2500或5000毫克/升的乙烯利溶液中5分钟,依据果皮的颜色变化以及果肉的化学成分确定其成熟程度。结果表明,乙烯利加速了果实的成熟。乙烯利处理提高了花色素苷、总可溶性固形物、糖及維生素C的含量,但降低了叶绿素含量和酸度。要使转红的果实成熟一致,2500毫克/升为最佳处理浓度。虽然绿果对乙烯利也有相似反应,但品质欠佳。