采后

摘要： 本实验以番茄水杨酸(salicylic acid,SA)缺失型突变体(NahG)和野生型(wild type,WT)的采后果实为试材,于4°C下贮藏28 d后观察番茄果实冷害症状,同时测定冷藏期间果实的冷害指数,游离脯氨酸含量,磷脂酶C(phospholipase C,PLC)、磷脂酶D(phospholipase D,PLD)、脂氧合酶(lipoxygenase,LOX)、多聚半乳糖醛酸酶(polygalacturonase,PG)和纤维素酶活力,以及木质素、纤维素、总酚和儿茶素水平。结果表明:与WT果实相比,NahG果实在冷藏后冷害症状较轻,PLC、PLD、LOX、PG和纤维素酶总体活力降低,游离脯氨酸、总酚、儿茶素含量以及木质素、纤维素质量分数升高。结论:与WT番茄果实相比,低温下SA缺失型突变株NahG果实的细胞膜和细胞壁降解减轻,抗冷相关物质含量提高,其抗冷性更强。

摘要： 以近年来湖南省引进和选育的4个宽皮柑橘品种(春见、早蜜椪柑、金秋砂糖橘、春香)和4个甜橙品种(锦红、橘湘珑、锦秀、橘湘元)果实为材料,分析各品种成熟果实品质、贮藏期间品质变化、贮藏性能差异和贮藏性指标之间的相关性。结果表明,8个品种柑橘成熟果实品质指标和贮藏性均存在较大差异。其中,宽皮柑橘中的春香贮藏性能最好,可以避开大部分柑橘的上市时间;而金秋砂糖橘最不耐贮藏,适合就近销售或短距离运输。相关性分析结果表明:贮藏过程中可滴定酸(TA)含量与失水率和发病率呈显著负相关,可溶性固形物(TSS)含量与VC含量呈显著正相关。本结果可为柑橘良种筛选及种植推广提供理论参考。

摘要： 目的:寻找一种新型且有效的松露鲜贮方法。方法:设定80%O_(2)+20%CO_(2)(AMAP1)、60%O_(2)+40%CO_(2)(AMAP2)、40%O_(2)+60%CO_(2)(AMAP3)、10%O_(2)+90%CO_(2)(AMAP4)4个气调组和1个自然空气不封装对照组(CK),于4°C下贮藏,定期检测松露贮藏期间的营养品质及生理生化指标,并观察松露子实体贮藏0,14,28 d的微观结构。结果:CK组在采后7 d内就快速腐败,品质急剧下降;AMAP4处理的松露存在高失重和维生素C加剧降解的现象;而适宜的初始气体比例不仅可以推迟呼吸高峰,维持可溶性固形物、维生素C含量以及抑制软化、减少失重和延缓腐败对品质的影响,还可降低丙二醛、多酚氧化酶和纤维素酶对松露子实体的损害,从而保持微观结构的相对完整,保证松露正常生理功能的行使。结论:AMAP3处理的松露的保鲜性能最佳。

摘要： 多酚是植物体内一种次生代谢产物,具有抗氧化、抗菌、抗肿瘤等生物功效,受到食品、营养、医学等领域科技人员的广泛关注和研究。芦笋富含多酚类化合物,是一种珍稀蔬菜,对人类膳食营养和疾病预防具有积极作用。综述了采后芦笋商业分级、多酚类等生物活性物质的变化及其影响因素,以期为芦笋的开发利用和食疗保健研究提供理论参考。

摘要： 为明确山东省泰安市草莓采后主要致腐病原菌的种类及不同植物精油的抑菌效果,从腐败的“香野”草莓果实上分离、纯化优势菌株,进行形态学和分子生物学鉴定,并通过室内熏蒸毒力试验评价7种植物精油对上述病原菌的抑制效果。结果表明,泰安地区草莓分离得到3种病原菌,分别为灰葡萄孢菌Botrytis cinerea、链格孢菌Alternaria alternata和枝孢菌Cladosporium tenuissimum。7种植物精油对3种病原菌均表现出不同程度的抑制作用,百里香精油对灰葡萄菌和链格孢菌的室内毒力均最高,EC_(50)值分别为39.998和18.456μL/L;柠檬草精油对枝孢菌的活性最高,EC_(50)值为30.523μL/L。活体抑菌试验结果表明,百里香精油对草莓果实灰葡萄孢菌和链格孢菌的活体抑菌效果最高,防效分别为86.21%和89.29%;柠檬草精油对枝孢菌的防效最高,为75.86%。综合比较可以发现,百里香精油、玫瑰草精油、柠檬草精油及肉桂精油对草莓采后3种病原菌均具有较好的抑制效果。

摘要： 为解决采后西兰花不能及时预冷的问题,本文拟采用1μL/L 1-甲基环丙烯(1-Methylcyclopropene,1-MCP)于20±2°C处理西兰花6 h,通过测定采后西兰花的基础生理生化指标及相关抗氧化酶活性,探讨采后立即1-MCP处理对西兰花的保鲜效果。结果表明:1-MCP处理能够显著提高西兰花贮藏1 d内的感官品质,抑制了呼吸强度,保持了较高的总硫代葡萄糖苷含量,提高了POD、APX、SOD活性;1-MCP处理和预冷+冷藏处理都刺激了H_(2)O_(2)产生,抑制了CAT活性。主成分分析结果表明:色差a*、呼吸强度、过氧化氢含量、硫代葡萄糖苷含量、CAT活性是西兰花保鲜中的关键性指标。本研究表明西兰花采后立即用1-MCP处理能够取得良好的保鲜效果,可以在无法及时预冷的情况下起到代替作用,为西兰花的冷链运输和产业化提供理论依据。

摘要： 采用气相离子迁移谱技术对玉露香梨冰温贮藏过程中挥发性有机物的变化进行分析,为玉露香梨果实采后风味调控研究提供数据支撑。结果表明:玉露香梨采后共检测到酯类、醛类、酮类、醇类、酸类、呋喃类共26种挥发性组分,其中正己酸乙酯、乙酸乙酯、反式-2-己烯醛、己醛等物质相对含量较高。贮藏7个月后,冰温、0°C贮藏均抑制了酯类物质的合成,醛类、酮类物质相对含量有所增加。但同一类物质不同成分变化有差异,冰温贮藏条件下己酸乙酯、丙酸己酯、己醛、戊醛和反式-2-己烯醛和6-甲基-5-庚烯-2-酮等物质较0°C贮藏含量高。0°C贮藏条件下乙酸丁酯、乙酸乙酯、2-甲基丙醛、2-甲基丁醛和2-丁酮等物质较冰温贮藏含量高。与0°C贮藏相比,冰温贮藏抑制了玉露香梨果实采后代谢及酯类物质的释放,延缓了果实的衰老。

摘要： 目的采用咪鲜胺、二氧化氯(ClO_(2))单独或复合处理仔姜,研究各处理对仔姜贮藏品质的影响,以期寻找仔姜安全高效的贮藏方法。方法以新鲜的仔姜为实验材料,在温度14°C条件下,分别采用咪鲜胺、ClO_(2)单独或复合处理,并以去离子水为对照,分别浸泡10 min,自然晾干后放入14°C恒温、恒湿气调库中贮藏28 d,每4 d取样,测定不同处理组样品的腐烂率、发芽率、质量损失率、硬度、色差、丙二醛(MDA)含量、多酚氧化酶(PPO)活性等理化指标。结果与对照组相比,咪鲜胺(450 mg/kg)处理、ClO_(2)(80 mg/L)处理、咪鲜胺(450 mg/kg)+ClO_(2)(80 mg/L)复合处理均能有效保持仔姜贮藏期间的品质,处理后仔姜的腐烂率、发芽率、质量损失率均降低,并能有效防止仔姜的木质化,有效保持了仔姜的色泽和亮度,降低了其MDA含量和多酚氧化酶(PPO)活性。结论与咪鲜胺和ClO_(2)单独处理相比,采用咪鲜胺+ClO_(2)复合处理后保鲜效果更好,可作为仔姜贮藏保鲜的有效手段。

摘要： 贵州地处云贵高原,生态资源优越,山地气候明显,具有发展大球盖菇的优良条件。为大球盖菇种植与采后管理提供技术指导,根据贵州省大球盖菇产业特点对贵州大球盖菇的种植(选址、温度、水分、病虫害防治)和采后管理(采收、加工)的技术要点进行总结。

摘要： 果蔬在采后贮藏运输过程中易受到各种生理性病害和侵染性病害的胁迫,这些病害极大地缩短了各类水果和蔬菜的货架期。已有研究表明,AP2/ERF转录因子超家族在果蔬响应各种采后病害中起着重要作用,该家族转录因子可参与调控果蔬的生长发育,并对各类生物和非生物胁迫作出响应。为了明确AP2/ERF转录因子对果蔬采后生理性病害和侵染性病害的调控作用,本文对AP2/ERF转录因子及其在果蔬中的分布和数量进行了概述,并阐明了其响应果蔬采后生理性病害和侵染性病害的作用及机理,介绍AP2/ERF转录因子在香蕉、黄瓜、辣椒等果蔬中响应采后病害的研究进展,以期为研究其他果蔬中的AP2/ERF转录因子以及利用AP2/ERF转录因子增强采后果蔬对病害的抗性提供参考。

摘要： 本发明公开了一种减轻桃果实冷害的采后浸泡液及其采后浸泡方法，特点是由以下原料及其质量百分比组成1‑2%的海藻糖、0.5‑1%的海藻酸钠和1‑2%的羧甲基壳聚糖，其余为溶剂水；其采后浸泡方法包括以下步骤：将桃果实浸入到浸泡液中抽气直至压力降到0.04‑0.06 MPa时，保持2‑4min，然后将桃果实置于常压下继续浸泡8‑10 min，取出自然晾干，优点是可有效减轻桃果实冷害。

摘要： 本发明涉及果蔬加工贮藏，公开了一种用于猕猴桃采后熟化的保鲜纸及猕猴桃采后熟化方法，保鲜纸制备方法包括：1）取原纸，在原纸的一面上均匀施加未熟化的聚乳酸泡沫材料，熟化后获得具有聚乳酸泡沫层的双层复合纸；2)将双层复合纸在抗坏血酸溶液中浸渍处理，浸渍后取出，干燥；3)将海藻酸钠溶于氧化淀粉溶液中，得到涂布液；4)将涂布液均匀涂布于步骤2）所得纸张的聚乳酸泡沫层所在面上形成涂布层，充分干燥后得到所述保鲜纸。本发明保鲜纸专用于猕猴桃的人工熟化，催熟周期短、催熟后货架期长，且还可减小猕猴桃在输送、储存过程中的损伤。本发明熟化方法操作简单、成本低。

摘要： 本发明公开了一种果蔬采后病害的防治方法，包括将采摘后的果蔬用由硅酸钠或硅酸钾溶液与另外配制的生物拮抗菌溶液组成的防治液分别浸泡或喷施的过程。同时公开了果蔬采后病害防治液，由0.1～2wt%硅酸钠或硅酸钾水溶液和另外配制的活菌浓度在1×10

摘要： 本发明公开了采前套袋处理在改善早熟柑橘果实采后乙烯褪绿效果方面的应用，在采前早熟柑橘果实着色启动前对果实进行套袋处理，通过改变柑橘果实的受光情况，改善柑橘果实的采后乙烯褪绿行为，为早熟柑橘果实有效褪绿技术的开发提供了新思路。

摘要： 本发明公开了一种樱桃番茄采前与采后技术结合应用的绿色综合保鲜方法，包括以下步骤：(1)在樱桃番茄育苗播种前，将干种子用清水浸种后，再用混合药剂A浸泡；混合药剂A包括γ‑氨基丁酸、水杨酸和超敏蛋白；(2)于樱桃番茄小果期和转色期，分别用混合药剂B喷雾处理；混合药剂B包括γ‑氨基丁酸、水杨酸、复硝酚钠和乳化剂；(3)采摘樱桃番茄果实，用混合药剂C浸果。该综合保鲜方法处理可显著降低樱桃番茄果实在常温贮藏中的腐烂率，且较好维持可溶性固形物、维生素C、柠檬酸及番茄红素等营养品质，具有良好的防腐保鲜效果。该保鲜方法实施方便，操作简单，同时绿色安全高效，对生态环境友好，具有良好的经济效益和社会效益。

摘要： 本发明提供了一种丽维道在果树采后保叶中的应用、促成栽培模式下葡萄采后的管理方法，涉及农业技术领域。经发明人研究发现，在果树采后喷施丽维道能够有效防控霜霉病的侵害，提高果树枝干养分的储存，因此，将丽维道应用于果树采后保叶中，有助于提高翌年果树产量。本发明提供的促成栽培模式下葡萄采后的管理方法，于果树采后喷施丽维道，该方法简单方便，能够有效减少果树霜霉病发病程度，保护叶片，延长叶片寿命，为树体积累更多的养分，为来年的花芽分化积累更多的养分，减少发病基数，提升萌芽率，提高新梢整齐度。并且丽维道安全、无毒，与生物防治兼容，有利于生态平衡，符合现代农业可持续的理念。

摘要： 本发明涉及果蔬加工贮藏，公开了一种用于猕猴桃采后熟化的保鲜纸及猕猴桃采后熟化方法，保鲜纸制备方法包括：1）取原纸，在原纸的一面上均匀施加未熟化的聚乳酸泡沫材料，熟化后获得具有聚乳酸泡沫层的双层复合纸；2)将双层复合纸在抗坏血酸溶液中浸渍处理，浸渍后取出，干燥；3)将海藻酸钠溶于氧化淀粉溶液中，得到涂布液；4)将涂布液均匀涂布于步骤2）所得纸张的聚乳酸泡沫层所在面上形成涂布层，充分干燥后得到所述保鲜纸。本发明保鲜纸专用于猕猴桃的人工熟化，催熟周期短、催熟后货架期长，且还可减小猕猴桃在输送、储存过程中的损伤。本发明熟化方法操作简单、成本低。

摘要： 本发明公开了一种减轻桃果实冷害的采后浸泡液及其采后浸泡方法，特点是由以下原料及其质量百分比组成1‑2%的海藻糖、0.5‑1%的海藻酸钠和1‑2%的羧甲基壳聚糖，其余为溶剂水；其采后浸泡方法包括以下步骤：将桃果实浸入到浸泡液中抽气直至压力降到0.04‑0.06 MPa时，保持2‑4min，然后将桃果实置于常压下继续浸泡8‑10 min，取出自然晾干，优点是可有效减轻桃果实冷害。

摘要： 本发明公开了一种果蔬采后病害的防治方法，包括将采摘后的果蔬用含有硅酸钠或硅酸钾的防治液浸泡或喷施的过程。本发明同时公开了果蔬采后病害防治液，其包含作为活性成分的硅酸钠或硅酸钾溶液或/和其它辅剂，其中，所述硅酸钠或硅酸钾水溶液浓度为0.1％～2％，其对果蔬采后病害如青霉病、绵霉病、褐腐病、黑腐病、灰霉病等具有明显防治效果；硅酸钠或硅酸钾还可以和活菌浓度在1×106CFU/ml～1×109CFU/ml的拮抗菌Cryptococcus laurentii生物防治辅剂配合使用，防治效果更为明显，基本可以抑制果蔬采后病害的发生。

摘要： 一种抑制采后农产品采后衰老的方法，其特征在于：本发明中的环丙烯是指1－甲基环丙烯、1－乙基环丙烯、1－丙基环丙烯等环丙烯衍生物；使用方法：农产品采收后，快速密封将含有1－甲基环丙烯的粉剂或片剂，放入一盘中，加入水或碱性或酸性缓冲液封密大帐或容器1－甲基环丙烯即可释放，熏蒸4～8小时，温度以13°C为宜，1－甲基环丙烯浓度根据农产品种类及成熟度而不同，环境浓度为2～10000ppb；本发明效果是：环丙烯是一类化合物，其结构与乙烯结构相类似，它能够抢先占领乙烯作用位点。农产品采后即使有乙烯产生，乙烯促进农产品进一步成熟和衰老的作用也无法发挥。本抑制采后农产品采后衰老的方法，其优点是高效、无毒、使用方便，成本低。