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魏益民; 康立宁; 张波; 赵多勇;
中国农业科学院农产品加工研究所,北京,100094;
西北农林科技大学食品科学与工程学院,杨凌,712100;
大豆; 大豆蛋白; 组织化蛋白; 膜状气腔; 机理;
机译:高水分挤压生产膨化大豆蛋白/小麦面筋复合材料的动态力学性能和分形分析
机译:低水分含量和高水分含量的挤压蒸煮过程中大豆蛋白的化学交联和分子聚集。
机译:高水分挤压肉类类似物和热诱导大豆蛋白凝胶中的蛋白质-蛋白质相互作用
机译:高水分大豆残基和大豆蛋白分离液制备的挤出机响应,造影性能和肉类类似物
机译:大豆蛋白胶粘剂与纤维素材料的粘合机理
机译:大豆蛋白的高水分挤出:对各向异性产品结构形成的研究
机译:断奶仔猪日粮中用大豆粉部分替代质地大豆蛋白断奶仔猪日粮中用组织化大豆蛋白部分取代大豆粉
机译:添加到阅览室添加到阅览室阅读软件下载阅读软件下载与<<利用纹理大豆蛋白延长牛肉,大豆蛋白和碎牛肉中细菌的比较>>
机译:高水分组织化花生蛋白及其制备方法
机译:大豆蛋白组织化材料的生产方法
机译:反应机理分析装置,反应机理分析方法和反应机理分析程序
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