令人着迷的西班牙火腿

摘要

西班牙并不算是一个遥远且陌生的国度,那里的足球让西班牙的名气扩散至全球。在饮食方面,西班牙同样也有民族骄傲的美食,最著名的当属海鲜饭和伊比利亚火腿。据说,来到西班牙不品尝一下西班牙的火腿,就算白来一趟。西班牙火腿世界闻名,当尝到了它的美味后,几乎人人都想知道它是如何制成的。霍塞·刘易斯是位在火腿厂工作了35年的"火腿工程师"。当见到他时,老霍说,西班牙出产的火腿品牌很多,整个西班牙东南西北都生产火腿,但最著名的火腿生产地是在西班牙西部的安达卢西亚省内的一个叫乌爱巴的小县城内。乌爱巴制作火腿的历史悠久,早在罗马时代就开始研究和制作,原因是当地的种猪与其他地方的种猪有许多异样。首先,由于地理、环境和气候的优势,该地的猪仔肥壮,但精肉多肥肉少,光是这