不同产地烟叶中半挥发性香气成分的指纹图谱

摘要

为了比较不同产地烟叶风格特征的差异,应用热脱附(ATD)-GC/MS法对我国西南、黄淮、东南、长江中上游和北方五大烟叶产区139个C3F等级烤烟烟叶样品进行了半挥发性香气成分指纹图谱研究;结合香气物质含量、特征及重复性结果选取17种半挥发性香气成分作为检测对象,采用主成分分析方法对其含量差异进行了比较分析.结果表明:①北方产区香气成分含量普遍低于其他产区;②东南、黄淮产区香气成分如巨豆三烯酮、3-羟基-β-大马酮、茄酮、二氢猕猴桃内酯和β-紫罗兰酮含量普遍较高;③西南产区、长江中上游产区部分香气成分含量居中或无显著差异;④香型风格相同但产区不同的烟叶中香气成分存在一定差异.