青稞麸皮油GC-MS分析及青稞麸皮β-葡聚糖含量测定

摘要

对青稞麸皮(样品B)进行二氧化碳超临界萃取物进行GC-MS分析,对两种形态的青稞麸皮分别进行粉碎,水浴提取,超声波提取等处理后采用刚果红法对青稞麸皮中β-葡聚糖含量测定,青稞麸皮含油量为5.73％,青稞麸皮油具有丰富的不饱和脂肪酸,超临界萃取后青稞麸皮β-葡聚糖含量很高,萃取后样品沸水浴处理后其β-葡聚糖含量分别为样品A:15.23％和样品B:14.79％.β-葡聚糖提取方法沸水浴优于超声波处理,超临界萃取脱脂有利于β-葡聚糖提取.