首页> 中文期刊> 《天津畜牧兽医》 >宰后检验中关于黄脂猪肉的一些探讨

宰后检验中关于黄脂猪肉的一些探讨

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

在宰后检验中，有时会见到脂肪发黄的肉尸，即黄脂猪肉，其发生的原因可分为三种不同形式：黄脂、黄疸和黄脂病。１黄脂肉的发生１．１黄脂这是一种单纯的与生猪营养代谢有关的，而且只发生于脂肪组织的一种非正常的黄染现象。特征是仅脂肪组织呈黄色，并且背部的皮下脂肪...

著录项

来源
《天津畜牧兽医》 |1998年第4期|32-33|共2页
作者
孟庆江; 张学宝;
展开▼
作者单位

天津市动物检疫站;

天津市动物检疫站;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类 R155.55;
关键词
猪肉检验; 黄脂猪肉检验; 屠宰; 肉制品;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 猪肉黄脂、黄脂病、黄疸的鉴别与处理 [J] . 杨红敏 ,梅晓彦 ,符海菊 . 河南畜牧兽医（综合版） . 2006,第011期
2. 猪肉黄脂、黄脂病、黄疸的鉴别与处理 [J] . 杨红敏 ,梅晓彦 ,符海菊 . 河南畜牧兽医（市场版） . 2006,第011期
3. 黄脂猪肉与黄疸猪肉的鉴别与处理 [J] . 王伦勇 . 中国畜牧兽医文摘 . 2017,第005期
4. 屠宰检疫中黄脂、黄疸与黄脂病猪肉的鉴别与处理 [J] . 蒋维政 . 浙江畜牧兽医 . 2014,第001期
5. 黄脂猪肉的检疫和处理方法 [J] . 柏进英 . 云南畜牧兽医 . 2018,第002期
6. 猪黄脂肉(黄膘肉)的发生原因以及解决方法 [C] . 黄逸强 ,刘伶俐 . 2009’微量元素与饲料安全(长沙)国际论坛 . 2009
7. 基于脂质组学条件优化的猪肉中β--受体激动剂残留分析方法研究 [A] . 张琳 . 2020

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号