黏均分子质量为1万左右的壳聚糖制备的研究

摘要

本文着重讨论了通过过氧化氢氧化法降解制备黏均分子质量在1万左右的壳聚糖.本实验采用了正交实验设计,探讨了制备条件对产物脱乙酰度、特性黏度、水溶性等的影响.最佳制备条件为:H2O2的质量分数为4%,CH3COOH的质量分数3.5%,壳聚糖的质量分数2%,时间4 h,温度50℃.最佳制备条件得到的壳聚糖脱乙酰度为88.53%,黏均分子质量为9048.实验结果基本符合预期的要求.