《食品工程原理》课程教学方法的研究与实践

摘要

《食品工程原理》是食品科学与工程专业的核心课程。为提高《食品工程原理》课程的教学质量，在教学过程中应该做到认真进行课前准备、仔细梳理教学内容、采用严谨规范的教学方式，使学生更好掌握相关知识。