永远的酸菜

摘要

在我的家乡东北,秋天也算是个多雨的季节,所以有''''一场秋雨一场寒''''的说法。几场秋雨过后,天气转凉,田野被描摹成一幅斑驳的水墨画。这时,人们开始把精神抖擞、碧绿可人的大白菜一棵棵砍倒,放在场院、房檐儿下晾晒,一是为了去除水分,有利于冬天存储,二是为了渍酸菜用。酸菜古称菹,《诗经》中有''''中田有庐.