食品检测实验室检验过程风险评估和控制

摘要

随着人民生活水平的提高,人们对食品安全问题投入更多关注."民以食为天"是中国传承了数千年的生活文化理念,只有全面保证食品安全,才能确保经济发展与社会稳定.但是,在社会发展过程中,我国人民在饮食问题上却蒙上了一层阴影,影响了食品事业发展.为了保证食品安全,需要对食品进行严格检测,以此全面确保食品安全,维护人民身心健康.分析食品质量过程中,所采用检验方法手段、仪器设备、分析时检验员能力水平、实验室环境条件均能影响到检测数据,使检测数据出现不精确的问题,只有严格检验流程环节,才能保证检测效果,对食品形成严格的控制.