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苦瓜籽活性成分的研究进展

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本文介绍了苦瓜籽主要活性成份的一些研究进展,这些活性成份包括苦瓜籽蛋白、多肽以及苦瓜籽挥发性成份、苦瓜籽黄酮类化合物、苦瓜籽油、苦瓜籽脂肪酸和苦瓜籽假种皮番茄红素.通过本文的介绍,可以给苦瓜籽的药用及保健应用提供一定的参考.

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来源
《技术与市场》 |2008年第4期|62-64|共3页
作者
黄建中;
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作者单位

广西北海市专利管理办公室,广西北海,536000;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类植物学 ;
关键词
苦瓜籽; 苦瓜籽蛋白; 多肽 ; 挥发性成份; 黄酮 ; 番茄红素 ; 脂肪酸 ;

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