HPLC测定糖类化合物

摘要

本试验采用HPLC法对糖类化合物进行了测定,选用氨基柱/乙腈/水体系,分析高麦芽糖的最佳条件为79%,乙腈为移动相,流速1.0ml/min,柱温40℃.新型甜味剂中含麦芽糖高达70.2%.采用83%乙腈为移动相分离蜂蜜中的各糖类,定量分析中重复性好,变异系数小于1%,回收率98.25%～106.00%.本试验为糖的标准化分析提供了依据.