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HPLC测定啤酒和麦汁中的糖类化合物

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cqvip:ＨＰＬＣ测定啤酒和麦汁中的糖类化合物魏玲（北京双合盛五星啤酒集团公司啤酒研究检测中心）糖类的分析测定在啤酒生产过程中具有重要意义。糖类测定方法很多，一般的化学分析方法，如比色法、滴定法、旋光法、比重法等只能测定总糖和还原糖。近十多年来随高效液相色谱法...

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来源
《酿酒》 |1994年第1期|26-29|共4页
作者
魏玲;
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作者单位

无;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类产品标准与检验;
关键词
液相色谱; 啤酒; 麦汁; 糖; 测定;

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