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功能食品研究开发的进展及展望

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本文对功能食品的发展历史,现状进行了回顾和评述,对未来发展的趋势进行了分析和展望并介绍了主要的功能食品基料.

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来源
《科技创新与生产力》 |1996年第3期|8-10|共3页
作者
王梦亮; 郭小青; 齐延兵;
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作者单位

山西大学生命科学系;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工程学、食品工艺学;
关键词
食品; 功能食品; 制造;

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