湘沙猪配套系杂交组合肥育、胴体及肉质性状配合力测定

摘要

为进一步确定湘沙猪配套系最佳配套组合,本试验选择体重30 kg左右、生长发育正常的配套系亲本大约克、巴克夏、沙子岭猪及杂交组合巴大沙、大巴沙猪共122头,在相同日粮营养水平条件下进行饲养试验和屠宰测定.结果表明,大巴沙组合全期日增重(816.30 9)高于巴大沙组合(747.11 g);料重比(3.01∶1)低于巴大沙组合(3.18∶1).大巴沙组合屠宰率(71.13％)高于巴大沙组合(70.48％),瘦肉率(61.55％)高于巴大沙组合(52.50％).从各性状杂交配合力分析,大巴沙组合日增重的杂交优势率为10.56％,高于巴大沙6.4个百分点;大巴沙组合料重比杂交优势率为-0.90％,优于巴大沙(2.08％);平均背膘厚,大巴沙组合有较强的负向杂交优势(-13.52％),而巴大沙有较强的正向杂交优势(16.57％);肋骨对数,巴大沙和大巴沙的杂交优势均为1.69％;瘦肉率,大巴沙杂交优势率为4.95％,而巴大沙为-7.53％.肉质性状的杂交优势率除失水率(-1.67％～-5.27％)、肌内脂肪(1.51％～ 6.11％)和肌肉嫩度(29.84％～～60.77％)3个指标,大巴沙和巴大沙杂交优势表现较明显外,其他如肉色、大理石纹、PH1、pH24、滴水损失、系水力等指标,大巴沙和巴大沙的杂交优势率均很少(-0.3％ ～ 3.59％).综上所述,在本次测定中,大巴沙组合配合力优于巴大沙.与巴大沙组合相比,大巴沙组合主要肥育和胴体性状杂交优势明显,且具有生长快、饲料报酬高、背膘薄、瘦肉率高、肉质佳等特点,是培育湘沙猪配套系的最佳配套组合.