绵竹米粉

摘要

南方人吃米,北方人吃面,自古亦然,而且米和面也衍生出许多经典吃法来。面有面条,米有米线。米线,顾名思义,像棉线一样细长、柔软,只不过是以大米为原料制作出来的。米线最出名的是云南的过桥米线,据说是秀才娘子首创的,我在成都尝过一回,跟想象中的还是有较大落差。走遍天南海北,我最喜欢吃的还是家乡绵竹的米线。家乡绵竹,以竹为名,与攀枝花类似,绵竹也是一种植物,属禾本科,与水稻差不多,开花后也会结出竹米,只不过竹子就死掉了。楠竹、斑竹和慈竹在农家的房前屋后可谓遍地皆是,反而是绵竹非常罕见。过去在市委大院大门两边各有一笼绵竹,后来却不见踪影了,据说移栽到公园去了。