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低聚果糖的研究进展(一)

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摘要

综述了低聚果糖的生理学功能、生产工艺及其应用,同时介绍了低聚果糖在当前国内外的专利情况.

著录项

来源
《甘蔗糖业》 |2004年第5期|42-44|共3页
作者
吴文剑; 范家恒;
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作者单位

昆明理工大学生化学院;

昆明;

650224;

昆明理工大学生化学院;

昆明;

650224;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类乳品加工工业;
关键词
低聚果糖; 生产工艺; 专利情况;

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