低聚果糖

摘要： 合生元又称合生素,指益生元与益生菌结合使用的生物制剂(微生态制剂),近年来,越来越多研究表明合生元具有多种益处,益生元和益生菌的选择对其最终效果起着至关重要的作用。低聚果糖和菊粉是合生元中常见的益生元,可被肠道内的乳酸菌选择性吸收,通过促进益生菌增殖的方式来改善机体健康。本文综述了乳酸菌对低聚果糖和菊粉的代谢差异及代谢途径,并从分子水平阐述水解酶、转运系统、调控蛋白的作用机制,以期为探明乳酸菌调控低聚果糖和菊粉的代谢网络提供依据;同时总结了近年来低聚果糖/菊粉合生元的应用,为益生元与益生菌的进一步联用提供参考。

摘要： 目的 探讨六味地黄丸联合低聚果糖治疗妊娠期糖尿病( GDM) 患者的效果及母婴结局。方法 选取鹿邑县人民医院2018 年 8 月—2020 年 1 月接收的 72 例 GDM 患者,进行随机分组,每组 36 例,分为西医组和中西医组。其中,西医组主要是实施低聚果糖治疗,中西医组在西医组的基础上加上六味地黄丸进行治疗。对比 2 组血糖[空腹血糖( FPG) 、用餐后 2 h 的血糖( 2 h PG) ]以及新生儿的免疫功能[T 淋巴细胞亚群( CD3^(+)、CD4^(+)、CD4^(+)/ CD8^(+)) 水平]。结果 对比治疗前和治疗 1 个月之后 2 组的 FPG和 2 h PG 水平,治疗后明显低于治疗前,且中西医组低于西医组( P < 0.05)。中西医组的新生儿 T 淋巴细胞亚群 CD3^(+)、CD4^(+)、CD4^(+)/ CD8^(+)都明显高于西医组( P < 0.05)。中西医组的妊娠结局羊水过多、产后出血、感染、妊娠期高血压、胎膜早破发生率均显著低于西医组( P < 0.05)。结论 六味地黄丸联合低聚果糖治疗妊娠期糖尿病有利于孕妇的血糖控制,同时对新生儿的免疫功能有保护作用。

摘要： 目的分析低聚果糖联合二甲双胍对妊娠期糖尿病患者血糖控制及血清细胞因子水平的影响。方法选取2019年1月至2020年12月诸城市妇幼保健院收治的妊娠期糖尿病患者112例,进行前瞻性研究。按照随机数字表法分为对照组和观察组,各56例。两组患者均进行常规干预,对照组患者在此基础上采用二甲双胍进行治疗,观察组患者在对照组基础上采用低聚果糖进行治疗,两组均治疗至患者出现分娩先兆,并随访至患者分娩。比较两组患者血糖控制情况、血清细胞因子水平及妊娠结局。结果治疗后,两组患者胰岛素抵抗指数(HOMA-IR)、糖化血红蛋白(HbAlc)、空腹血糖(FBG)、餐后2 h血糖(2 h PG)、Toll样受体4(TLR4)、晚期氧化蛋白产物(AOPP)、视黄醇结合蛋白4(RBP4)、血管细胞黏附分子-1(VCAM-1)水平均低于治疗前,且观察组均低于对照组(均P<0.05);随访至患者分娩,观察组早产、产后出血、羊水过多的发生率均低于对照组(均P<0.05)。结论低聚果糖联合二甲双胍对妊娠期糖尿病患者进行治疗,可有效控制血糖水平,调节血清细胞因子水平,改善产妇妊娠结局,具有较好的治疗效果。

摘要： 低聚果糖作为益生元的代表性物质,因为特殊的理化性质,添加于饲料中具有防水防霉等优势。低聚果糖可选择性被肠道双歧杆菌、乳酸菌等有益菌利用促进其增殖,而对大肠杆菌等有害菌具有抑制作用。低聚果糖除能通过促进生长、降低腹泻和死亡率等来改善畜禽生产性能,还能通过调控肠道菌群、肠道发酵、维持肠黏膜形态和提高机体免疫等来促进畜禽肠道健康。本文对低聚果糖在畜禽肠道健康方面的研究进展进行综述,旨在为其在饲料中的开发利用提供应用和理论依据。

摘要： 益生元是一种膳食补充剂,可通过选择性的刺激一种或几种细菌的生长与活性,对寄主产生有益的影响,从而改善寄主健康的不可被消化的食品成分。其中,低聚果糖是一种优异的益生元,具有增强免疫力,促进矿物质吸收,改善脂质代谢,降低血糖等功效。作为最具潜力的功能性低聚糖和甜味剂,低聚果糖可在多种领域中广泛应用,如乳制品、饮料、焙烤、保健、化妆品等领域。本文综述了低聚果糖的功能性质及其在食品领域的研究进展,为今后应用研发及生产需要奠定基础。

摘要： 为明确低聚果糖对大米淀粉回生特性的影响,以广泛报道的抗回生添加剂β-环糊精为对照,研究低聚果糖处理对大米淀粉的回生值、析水率、硬度、直链淀粉浸出量和动态流变学的影响,并利用傅里叶变换红外光谱、低场核磁共振、扫描电镜、X射线衍射和激光共聚焦扫描显微镜对大米淀粉的回生特性进行分析。结果表明,与空白对照组(大米淀粉)相比,低聚果糖处理后能显著降低大米淀粉糊化后的峰值黏度、终值黏度和回生值。此外,在短期冷藏后低聚果糖处理组大米淀粉的析水率、硬度和渗漏直链淀粉含量分别显著降低了21.82%、16.26%和17.25%,有利于提高大米淀粉的保水性和稳定性。同时,低聚果糖处理组的储能模量、水流动性、相对结晶度降低和红外1 047 cm^(-1)/1 022 cm;比率降低,网络结构更加紧密,表现出较好的抗回生性。因此,低聚果糖在延缓以大米淀粉类产品的回生方面具有较大潜力。

摘要： 目的:从土壤树叶中筛选出芽短梗霉菌和实验室已有的出芽短梗霉,探究出芽短梗霉菌产低聚果糖的发酵性能。方法:对筛选的出芽短梗霉菌和实验室保存的出芽短梗霉菌进行发酵,通过高效液相色谱法测定得出最佳菌株,改变溶氧发酵条件探究对发酵产低聚果糖的影响。结果:通过筛选和发酵,筛选出产低聚果糖最高的出芽短梗霉菌IPE-3。结论:IPE-3是一种优秀的产低聚果糖的菌株,在600 r/min、1.8 L/min通气量和0 bar条件下,低聚果糖的产量高。

摘要： 目的探讨低聚果糖联合人体成分分析仪的干预方法,对妊娠期糖尿病患者血糖控制效果和新生儿结局的影响。方法选择2019年12月至2020年12月,我院收治的86名妊娠糖尿病患者作为研究对象,采用随机数字法将其分为研究组(n=43)与对照组(n=43)。对照组采用常规干预方案,研究组在其基础上使用低聚果糖+人体成分分析仪联合干预治疗。比较两组间血糖相关指标、新生儿结局和并发症的发生率。结果干预前,两组间空腹血糖、餐后2h血糖及糖化血红蛋白水平无显著差异(t=0.107、0.091、0.421,P>0.05)。干预后,研究组空腹血糖、餐后2h血糖及糖化血红蛋白水平均显著低于对照组(t=2.070,3.516,2.053,P0.05;2.33%vs 11.63%,χ^(2)=1.613,P>0.05)。结论与常规干预手段相比,低聚果糖联合人体成分分析仪治疗干预,能够帮助患者有效控制血糖水平,降低新生儿不良结局和产后并发症发生风险,值得推广。

摘要： 旨在探究奶牛急性蹄叶炎能量代谢的变化,本研究选用12头健康中国荷斯坦奶牛,随机分为两组(n=6):试验组(OF组)用17 g·kg^(-1)体重的低聚果糖溶解在2 L·100 kg^(-1)体重的清水中灌服,对照组(CON组)灌服等量清水,72 h之后对奶牛进行安乐死,采集肝、肌肉组织,进行Western blot试验和实时荧光定量PCR试验,检测肝、肌肉组织的能量变化和葡萄糖转运情况,指标:葡糖糖转运蛋白1和4(GLUT-1、GLUT-4),三磷酸腺苷激酶(AMPK)以及相关因子(PPAR-γ、PGC1-α、PEPCK)。结果表明:在肝组织中,OF组AMPK和蛋白的表达量显著增加,但P-AMPK/AMPK的比值极显著下降,而GLUT-1的蛋白和基因、PPAR-γ、PGC1-α和PEPCK基因的表达量无显著变化;在肌肉组织中,OF组AMPK基因和蛋白表达量无显著的变化,但P-AMPK/AMPK的比值显著下降,GLUT-4基因和蛋白表达量显著下降,同时PPAR-γ、PEPCK基因的表达量极显著升高,但PGC-1-α的基因表达量无显著的变化。综上:奶牛急性蹄叶炎可能会抑制肌肉组织的能量代谢和葡萄糖转运的能力,但对肝的影响不大。

摘要： 研究旨在探究日粮中添加低聚果糖对白羽肉鸡生长性能、抗氧化及免疫功能的影响。选用288只1日龄AA白羽公雏,随机分为3组,对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中添加0.3%和0.6%的低聚果糖,试验周期42 d。结果表明:与对照组相比,饲粮中添加低聚果糖对肉鸡的平均日采食量、料重比和免疫器官指数均无显著影响(P>0.05),在22~42 d,饲料中添加低聚果糖显著提高肉鸡平均日增重(P0.05),同时丙二醛的含量在第21天显著提高,第42天显著降低(P<0.05)。综上可知,在日粮中添加低聚果糖有助于提高白羽肉鸡的生长性能,提升抗氧化水平,增强机体的免疫力,且0.6%低聚果糖添加量效果更优。

摘要： 低聚果糖是一种典型的益生元,是一种符合当代健康理念的新型糖源.研究显示,动物或人体摄食低聚果糖,可增殖肠道中的双歧杆菌,改善肠道菌群;润肠通便,缓解便秘症状;降低血液中的脂质和胆固醇的含量,改善脂质代谢;抑制肠道中腐败物质的产生,促进钙镁等矿质元素的吸收;增强机体免疫力,降低患癌风险等.优良的理化特性和生理功效,使低聚果糖在食品、保健品、饲料等行业中得到了广泛应用.在中国,低聚果糖的研发已有20余年的历史,无论是基础研究还是应用研究都取得了较大的进展,但与国际先进水平相比仍有一定差距.本文综述了低聚果糖的理化特性、生理功效及其应用,并对当前国内低聚果糖研究领域存在的不足及今后的发展进行了讨论.

摘要： 功能性低聚糖具有良好的生理功效,近年来,功能性低聚糖在食品工业中的应用范围不断扩大,尤其是低聚果糖和低聚半乳糖在婴幼儿配方食品中作为重要的益生元获得广泛应用,因此,研究利用现代检测技术对食品中功能性低聚糖的含量进行检测具有必要性.本文系统地综述了近年来国内外食品中低聚果糖和低聚半乳糖的检测方法,并分析了食品中蔗果型低聚糖异构体的最新检测手段,总结了各自的优劣性,为低聚果糖和低聚半乳糖有效、快速检测提供参考.

摘要： FOS具有益生元的功效,能够调节肠道功能,改变氮排泄的途径以及增加矿物质的吸收等特性. FOS起到其生理功效的直接原因在于:它在上消化道中不能被消化吸收，完整无缺的进入大肠，而在大肠中被宿主固有菌群利用。在肠道内起到益生元的功效，有效的调节肠道功能。与此同时，低聚果糖可以促进钙，镁等矿物质离子的吸收，改变机体氮的新陈代谢。正是上述健康功效低聚果糖在推动大众食品功能化，功能食品大众化发挥重要的作用。

摘要： 用兆光模拟移动床色谱分离技术,可将菊苣提取液中的低聚果糖从35-45％提纯至95％以上,低聚果糖的收率高达93％以上,提纯后的残液中蔗糖、葡萄糖基果糖等含量接近90％,仍是十分有用的工业用糖.

摘要： 低聚果糖(Fructo oligosaccharide，简称FOS)是低聚糖中非常重要的一类，又称寡果糖、蔗果三糖族低聚糖或蔗果低聚糖，本文阐述了高纯度95低聚果糖的生产工艺、功能特性及应用.

摘要： 低聚果糖是一种优良的益生元和营养强化剂,它有益于肠道建康、防龋齿、低热等特性,能够很好的结合儿童奶领域的产品卖点以及功效诉求,并且越来越多的动物、人体试验已经证实了低聚果糖的生理学功效.本文着重阐述了低聚果糖作为益生元和营养强化剂在儿童奶中的应用优势和市场现状.益生元低聚果糖作为一种健康的功能配料，已经广泛应用于乳品、焙烤、饮料等领域。它有益于肠道建康、防龋齿、低热等特性，真正体现了对儿童健康的关注，必将在儿童奶这一新兴领域获得广阔的发展空间。

摘要： 克隆了菊粉内切酶基因,构建了系列多拷贝高效基因工程菌,摇瓶发酵酶活力达到570U/ml;发酵罐发酵酶活达到2190U/ml,是国内外报导的最高酶活力的4倍以上.该菌生产的菊粉内切酶能水解菊粉生产低聚果糖,纯度达到90％.该株菌具有巨大的工业应用价值.

摘要： FOS能够调节肠道功能,维持大肠完整性,降低降低结肠癌发病几率等.正是因为上述特性使FOS在医疗食品中得到广泛应用. FOS起到其生理功效的直接原因在于:而在大肠中被宿主固有菌群利用，产生短链的脂肪酸，正是这些短链的脂肪酸改善肠道环境，抑制有害菌群的生长，降低肠道疾病的产生，达到治疗肠道的作用。

摘要： 间歇式色谱分离技术是最近几年在国内发展速度较快、分离效果较好、经济性较高的一种色谱分离新技术,已被成功应用于水溶性膳食纤维低聚果糖的工业化分离提纯,分离效果突出、经济效益明显.

摘要： 在面包中添加FOS使面包具有了益生元特性,增加饱腹感,限制能量的摄入,同时降低了面包中的蔗糖或脂肪的含量,有益于消费者健康,但添加FOS不可避免的给面团或面包的特性和感官评价带来不利的影响,如减小了面包的体积,增大了面包芯硬度,使面包皮的颜色更深.当FOS的添加量为5%时，FOS对面包产生的优劣势能够得到很好的平衡。

摘要： 本发明涉及糖类提取制备技术领域，特别涉及一种高纯度菊苣、菊芋型低聚果糖并联产多聚果糖的方法：对菊苣块根或菊芋块茎进行清洗、切片、烘干、粉碎、碱性浸提液进行连续逆流超声浸提得到菊粉液；菊粉液用超滤膜进行分级处理，分离出大分子滤液和小分子滤液；对小分子滤液进行酶解，酶解后浓缩，再经色谱分离、脱色、离交、浓缩、干燥得低聚果糖；对大分子滤液进行脱色、离交、浓缩、干燥得多聚果糖。实现与多聚果糖的联产，显著提高了原料利用率；节省了时间，提高了提取率，还能实现连续化生产，极大地提高了生产效率。

摘要： 本发明公开了一种以新鲜大蒜、脱水蒜片、提取大蒜精油后的蒜渣或生产蒜片过程中产生的废液等为原料，利用大蒜果聚糖水解酶的作用，生产大蒜果糖和低聚果糖的方法。该方法包括以下步骤：(1)将大蒜等原料制成蒜浆；(2)果糖和低聚果糖提取液的制备；(3)精制果糖和低聚果糖提取液；(4)果糖和低聚果糖的分离；(5)低聚果糖的获得；(6)果糖的获得。本发明利用了大蒜原料本身的果聚糖水解酶，减少了添加外源酶或食用酸造成的成本增加；在常温常压等温和条件下进行水解，大大节省能源，减少设备投入，降低产品原料成本；利用蒜渣、生产蒜片产生的废水为原料，大大提供原料利用率，减少环境污染。

摘要： 本发明公开了一株合成低聚果糖的专用菌株及其用于合成低聚果糖的方法。所述专用菌株为解脂亚罗威酵母(Yarrowia lipolytica)CGMCC NO.11368。将该菌株培养于含碳源、氮源、无机盐以及水的培养基中，进行培养，培养结束后菌液分离得到解脂亚罗酵母细胞，再加入蔗糖水溶液进行转化合成低聚果糖；转化结束后进行纯化精制，得到液体或粉状低聚果糖。本发明的有益效果为：第一，由于该酵母能合成果糖基转移酶且能循环使用，因此无需购买果糖基转移酶，降低了生产成本。第二，由于该酵母同时还能合成赤藓糖醇，因此可以利用合成赤藓糖醇后得到的废酵母细胞转化蔗糖合成低聚果糖，节省了培养细胞的成本。

摘要： 混合有低聚果糖的油脂及其制造方法、以及混合有低聚果糖的油性点心及其制造方法。[课题]本发明的课题为提供可以大量地制造低吸湿性的混合有低聚果糖的油性点心的方法等。[解決方法]本发明涉及的混合有低聚果糖的油脂的制造方法中，将低聚果糖与至少油脂和乳化剂共同在密闭系统粉碎机中粉碎而得到混合有低聚果糖的油脂。然后，从将该混合有低聚果糖的油脂在油性点心的素坯或其原料中混合而得到的混合有低聚果糖的油性点心素坯，可以制造混合有低聚果糖的油性点心。该混合有低聚果糖的油性点心吸湿性极低，如果在良好的环境下保存，即使自制造时起经过210天时，也可以将水分含量抑制得极低。

摘要： 本发明公开了一种低聚果糖木薯蛋糕胚及其制备方法和低聚果糖富硒木薯蛋糕。方法包括：1)将低筋小麦粉与黄油、奶酪混合均匀，得到黄油面粉；2)将木薯淀粉与煮沸的牛奶混合均匀，得到木薯淀粉溶液；3)将木薯淀粉溶液与黄油面粉、盐、蛋黄液混合均匀；4)将打发后的蛋清与低聚果糖、柠檬汁混合均匀，再加入白砂糖，打发得到奶油状的蛋白糊；5)将第一部分蛋白糊加入至步骤3)得到的混合物中并翻拌均匀；6)将步骤5)得到的混合物与第二部分蛋白糊混合均匀，倒入模具进行烤制，得到低聚果糖木薯蛋糕胚。本发明中的各个物料按上述配方搭配使用，得到一种功能性、软糯、有弹性、能够卷折、可塑造多种形状和口味的蛋糕(蛋糕胚)。

摘要： 本发明公开了一株合成低聚果糖的专用菌株及其用于合成低聚果糖的方法。所述专用菌株为解脂亚罗威酵母(Yarrowia？lipolytica)CGMCC？NO.11368。将该菌株培养于含碳源、氮源、无机盐以及水的培养基中，进行培养，培养结束后菌液分离得到解脂亚罗酵母细胞，再加入蔗糖水溶液进行转化合成低聚果糖；转化结束后进行纯化精制，得到液体或粉状低聚果糖。本发明的有益效果为：第一，由于该酵母能合成果糖基转移酶且能循环使用，因此无需购买果糖基转移酶，降低了生产成本。第二，由于该酵母同时还能合成赤藓糖醇，因此可以利用合成赤藓糖醇后得到的废酵母细胞转化蔗糖合成低聚果糖，节省了培养细胞的成本。

摘要： 本发明公开了一种低聚果糖锌及含有低聚果糖锌的口服液，低聚果糖锌通过将低聚果糖进行碱化和醚化后，与锌离子螯合制得；同时口服液包括低聚果糖锌、缓冲剂、甜味剂和水，其中，低聚果糖锌的含量为2400~11000mg/L；该低聚果糖锌和口服液在补锌的同时能够增强人体对锌质的吸收，不添加任何防腐剂，具有补锌效果好，益于人体健康等优点。

摘要： 本发明公开了一种低聚果糖钙及含有低聚果糖钙的口服液，低聚果糖钙通过将低聚果糖进行碱化和醚化后，与钙离子螯合制得；同时口服液包括低聚果糖钙、缓冲剂、甜味剂和水，其中，低聚果糖钙的含量为80000~110000mg/L；该低聚果糖钙和口服液在补钙的同时能够增强人体对钙质的吸收，具有补钙效果好，益于人体健康等优点。

摘要： 本发明涉及一种以低聚果糖和低聚半乳糖作为粘合剂的坚果糖，所述坚果糖包括如下重量份的组分：膳食纤维12～65份、坚果35～88份，所述膳食纤维为低聚果糖、低聚半乳糖中的至少一种。本发明完全摒弃采用蔗糖、麦芽糖等可消化糖作为粘结剂的现有工艺，采用不可消化的低聚果糖和低聚半乳糖作为粘结剂，保持了产品应有的脆感、低水份含量，提高了膳食纤维的含量，使产品更为健康天然，并借由膳食纤维的作用调节人体肠道功能。本发明的坚果糖因未使用常规砂糖作粘合剂，可以供糖尿病人或血糖高的人放心食用。本发明提供了一个不同坚果或食物粘结的方案，可满足软糯、硬脆等口感需求。

摘要： 本发明涉及糖类提取制备技术领域，特别涉及一种高纯度菊苣、菊芋型低聚果糖并联产多聚果糖的方法：对菊苣块根或菊芋块茎进行清洗、切片、烘干、粉碎、碱性浸提液进行连续逆流超声浸提得到菊粉液；菊粉液用超滤膜进行分级处理，分离出大分子滤液和小分子滤液；对小分子滤液进行酶解，酶解后浓缩，再经色谱分离、脱色、离交、浓缩、干燥得低聚果糖；对大分子滤液进行脱色、离交、浓缩、干燥得多聚果糖。实现与多聚果糖的联产，显著提高了原料利用率；节省了时间，提高了提取率，还能实现连续化生产，极大地提高了生产效率。