五味相呈是清欢

摘要

厨子也分派别,北派的爱乱炖,肉夹馍羊肉汤,大快朵颐;南派的爱羹汤,虾饺皇生煎包,细嚼慢咽。祖父非南亦非北,待我笑问他时,祖父捻须:“我做菜淡淡乎乎,与别个不同,就叫‘清汤派’吧!”我不甚明白,也许祖父拿手的小葱排骨,就是那个“清汤”。于是每每祖父问及想吃什么,我便用家乡话嚷道:“您的‘清汤’好吃得紧!”