中等职业学校烹饪专业教学模式改革创新初探

摘要

烹饪专业是实践性、技能性很强的专业,加强实践教学环节,提高学生的职业素质、操作能力和技术服务能力,把学生培养成高素质劳动者,是中等烹饪职业教育的目标。当前烹饪专业教学中存在理论与实践相脱节的现象,要求我们必须加强中等烹饪专业教学模式改革,使培养的学生更快地融入社会,成为有用之才。