关于中国蒸酒器的起源

摘要

正 我国有许多历史悠久的名酒都是蒸馏酒,但蒸馏酒在我国究竟始于何时,至今尚无定论。一般认为,南宋的《洗冤录》(1247)有用"烧酒"解蛇毒的记载,解蛇毒必须用高醇度的酒,可证南宋时的烧酒确为蒸馏酒。但南宋以前是否已有蒸馏酒,就难于作出定论了。制蒸馏酒必有蒸酒器,我们在找到南宋以前有无蒸馏酒的确证之前,不妨对我国民间所用传