烧酒

摘要： 写下这个题目,便想起家父喝酒的事。东北人喝酒向来比较爽快利落,记忆中家父整日在那里喝酒,这是一件让人讨厌的事。我至今喜喝烧酒恐怕和家父分不开。家父对酒,向来是不喜曲酒,家里做菜也要用烧酒。葱爆羊肉这道菜要想好,必得用烧酒烹它一烹,烧酒烹下去,火“轰”地起来,这道菜才好吃,用料酒则没那个味道,北方的老黄酒更不行,太甜。

摘要： 杭州富阳区的土烧酒,一年四季常有,尤以冬酿最佳,醇厚甘烈,后劲十足,颇像富阳人的个性——骨子里有一股不服输的烈性,被誉为"乡村佳酿"。酿酒讲究天地人和,天太冷或太热都酿不来酒。暮秋初冬,高粱红遍,谷物丰收,此时正好酿酒,这已是富阳人多年的传统。在富阳乡间,简易的酿酒作坊随处可见,让我们带着镜头一起走进富阳区春建乡徐家坞村,探秘当地土烧酒的酿制过程。

摘要： 一直趴在车窗边上回头看的徐林飞,望着姥爷那孤单消瘦的背影,又想到厨房边上被他倒空了的一缸烧酒,好像一切都变得空落落的了。姥爷在家的时候,从来都不用徐林飞动手做饭。他只管待在院子里的花盆边,跑来跑去捉些小昆虫。到了饭点,熟悉的喊声一响起,他就赶紧放下手中的泥巴,蹦跳着来到屋前的水泵边上,用力一压,那些井水就"咕噜噜"冒出来。洗干净手后,再"哒哒哒"跑到饭桌边,昂着头等着姥爷端出两碗饭、两小杯烧酒、一碟素菜、一碟荤菜。

摘要： 俗话说:“无酒不成席。”这话一点没错,大到国宴小至朋友之间的聚会,无不与酒有关。我的家乡在美丽的大巴山腹地旬阳县。在我们这里,每年到了寒冬腊月,家家都有酿酒的习惯。乡亲们都是制烧酒的高手,每年出的新酒,总会被外地客商抢购一空。

摘要： 一、初明情思师:《湖心亭看雪》一文,课前大家已预习,有疑难处吗?生:“一童子烧酒炉正沸”的标点好像不对,应念成“一童子烧酒,炉正沸”,“炉”前应加逗号,可文章没加,我觉得既然加标点了,就应该加得清楚一点。师:确实,这样一加,句子就畅通无阻了。为你敢于质疑而点赞。这是386年前明末文人张岱之惊世奇作。

摘要： 我国饮料酒米酒出现于公元前7000年的贾湖遗址.我国白酒(烧酒)起源何时,历史上公认是元朝.但从最新史料看,我国“烧酒”最早于秦汉时期出现文字记载(《神农本草经疏》),比西方威士忌和白兰地早1200年;至金代出现小规模生产的实物证据,在元朝出现烧酒生产的工艺记录,在公元1500年出现固态白酒生产的记载,16世纪我国古代白酒出现大发展;而在清朝,多种原料,多种工艺生产的烧酒出现于《六必酒经》中.史料研究发现,在公元533年左右,出现类似于现代大曲的记载.

摘要： “扬州好,茶社客堪邀。加料千丝堆细缕,熟铜烟袋卧长苗,烧酒水晶肴。”清代惺庵居士在《望江南》一诗中生动地描绘出扬州城百姓吃早茶的画面。到了扬州,去茶馆吃一顿热气腾腾的早茶是绝对不能错过的美事。而这早茶却并非是以饮茶为主,其主角是琳琅满目的各色淮扬面点,这当中尤其少不了烫干丝或煮干丝。

摘要： 一、历史文化乾隆皇帝一生曾六下江南,1757年,乾隆二下江南时,途经洋河,初尝“乾天”烧酒,顿时龙颜大悦,欣然命笔“味极香醇真佳酿也”。从此,乾隆皇帝每下江南,御临乾天糟坊,必品“乾天”烧酒,弄墨赋诗,不亦乐乎。后来为延续和传承历史,取意为“乾隆江南”,从此,“乾隆江南”酒悄然声起,闻名遐迩。

摘要： 海半仙酿的同山烧酒好喝,远近闻名。酿酒的高粱,是当地产的,成熟的髙粱穗如烟花绽放,枣红色的衣壳,珍珠般的籽粒,晶莹饱满。烧酒的水,是用剖开的毛竹从山上泉水引下来的,清澈甘美。海半仙的酒曲是独门绝活,酿酒器具也很有特色,发酵用大口樽,滤酒用漏缸,贮酒用陶瓮,他酿出的酒色泽微黄,回味丰厚,如九曲十八弯,余香悠然。

摘要： 本发明涉及一种用于酿造红曲烧酒的烧酒红曲制备方法。其特征是：籼米用水浸泡洗净后装入蒸锅蒸熟；将曲种浆添加至蒸熟米饭中；将曲料装入麻袋置于消毒的曲房中进行堆积培养；将曲料倒出，将品温降至33-35°C；将曲料堆积；堆积升温后的曲料装入麻袋中,将麻袋浸泡水池中浸泡；将成熟的黑曲霉种子液，拌入曲料中，堆曲发酵；将曲料摊开散热，并喷洒少量的酵母悬浮液，再堆曲用麻袋盖好进行发酵，间隔翻拌并间隔喷洒少量酵母悬浮液，且品温控制在30-32°C之间；堆曲发酵时间为5～6天；将培养成熟的烧酒红曲用40°C回风烘干，备用。采用本发明所述的方法制备的烧酒红曲，测定其糖化酶活力为800～1000U／mL。发酵速率快，酸度小。

摘要： 本申请公开了一种花露烧酒陈化装置，包括杯体和与所述杯体连接的盖体，所述杯体内安装有内胆，所述内胆包括相互连接的内层和外层，所述内层与所述外层之间设有空腔，所述空腔内填充有导热介质，所述内胆外侧缠绕有加热盘管，所述盖体内安装有电机，所述电机连接有转轴，所述转轴伸入所述杯体内。根据本申请实施例提供的技术方案，通过综合加热保温、机械搅拌等方法对花露烧酒进行陈化，并且采用立体环绕加热，使得酒体受热均匀，减少了花露烧酒杂醇含量，提升了产品的口感。

摘要： 本申请公开了一种花露烧酒陈化装置控制系统和方法，包括：控制单元、与控制单元相连的搅拌单元、加热单元、温度传感器，所述加热单元用于对酒体进行加热；所述搅拌单元用于对酒体进行搅拌；所述温度传感器用于检测酒体温度并将温度发送至控制单元；所述控制单元用于将所述温度传感器检测的温度与设定温度进行比较并根据比较结果控制所述加热单元工作或者停止工作，和用于控制所述搅拌单元工作或者暂停或者停止工作。根据本申请实施例提供的技术方案，通过综合加热保温、机械搅拌等方法对花露烧酒进行陈化，并且采用立体环绕加热，将酒体的温度控制在一定范围内，使得酒体受热均匀稳定，减少了花露烧酒杂醇含量，提升了产品的口感。

摘要： 本发明公开了一种蘑菇料用熏烧酒糟土的制备方法，包括如下步骤：S1、将土料用秸秆料熏烧3～4次，得到熏烧土；S2、将步骤S1得到的熏烧土和酒糟混合均匀得到混合物料1，将混合物料闷料得到混合物料2；S3、将步骤S2得到的混合物料2晾晒，过筛得到蘑菇料用熏烧酒糟土；本发明还提供了一种牛粪自滋生蘑菇料，其原料由如下组分组成：新鲜牛粪、蘑菇料用熏烧酒糟土、秸秆料；本发明还提供了一种自滋生蘑菇的种植方法。本发明采用多次熏烧的工艺对土料熏烧，然后与酒糟混合闷料后与新鲜牛粪、秸秆料混合，为蘑菇自生长提供适宜的蘑菇料，同时有效解决了牛粪和秸秆加工在利用的难题，避免了污染源的产生，创造很好的经济、环境效益。

摘要： 根据本发明，提供以大米与干花和/或干果为原料的烧酒配方和烧酒制备方法。以质量份计，该烧酒配方包括大米100份，调味料5～10份，其中调味料为干花和/或干果。该烧酒制备方法工艺简单，周期短，成本低，口味佳，能够满足多数人的口味需要。

摘要： 本发明涉及一种用于酿造红曲烧酒的烧酒红曲制备方法。其特征是：籼米用水浸泡洗净后装入蒸锅蒸熟；将曲种浆添加至蒸熟米饭中；将曲料装入麻袋置于消毒的曲房中进行堆积培养；将曲料倒出，将品温降至33-35°C；将曲料堆积；堆积升温后的曲料装入麻袋中，将麻袋浸泡水池中浸泡；将成熟的黑曲霉种子液，拌入曲料中，堆曲发酵；将曲料摊开散热，并喷洒少量的酵母悬浮液，再堆曲用麻袋盖好进行发酵，间隔翻拌并间隔喷洒少量酵母悬浮液，且品温控制在30-32°C之间；堆曲发酵时间为5～6天；将培养成熟的烧酒红曲用40°C回风烘干，备用。采用本发明所述的方法制备的烧酒红曲，测定其糖化酶活力为800～1000U/mL。发酵速率快，酸度小。

摘要： 本发明公开了一种大容积便于摆放的烧酒柜，涉及酒柜技术领域，解决了酒柜摆放酒水不便的问题，包括酒柜和安装于酒柜内的多个摆放架，酒柜外两端均转动安装有连接轴，且两个连接轴外侧安装有闭合门，酒柜顶部安装有的辅助开闭件，多个摆放架等距离分布在酒柜内，且酒柜外端对应多个摆放架前端转动安装有两个棱形柱，两个棱形柱外侧固定有与连接轴相对接的传动件，本发明通过设计的辅助开闭件对两个闭合门进行打开与关闭操作，同时随着闭合门的打开，会使酒柜内摆放架呈交叉时伸出，从而方便人员对酒水的摆放及查看，在关门时，能够同时将伸出的摆放架送回，实现对酒水的躺着摆放，极大的提高空间利用率。

摘要： 本实用新型公开了一种用于存储烧酒的风冷冷柜，涉及制冷设备技术领域。包括内胆，内胆左右两侧壁上都设置有搁架支撑板，搁架支撑板从上而下分为上部支撑板、中部支撑板和底部支撑条；搁架，包括第一搁架和第二搁架，第一搁架安装在上部支撑板和中部支撑板上，第二搁架安装在底部支撑条上；冷风出风口，用于调节冷柜温度的冷风出风口位于内胆背部内表面且从上往下均匀分布有若干个。本发明尽可能的保证了家用立式风冷冷冻柜与韩国烧酒柜的通用性，大大提高了箱体的利用率及生产制造的效率，节约开发成本。同时采用风冷方案，具有温差小，不结霜等优点，使产品更加高端、更具竞争力。

摘要： 本实用新型公开了一种能够长途运输使用的高端烧酒包装外壳，包括固定底座组件，所述固定底座组件包括底座外壳，所述底座外壳的内侧固定连接有第一固定块，所述第一固定块的顶部固定连接有固定环，所述固定环的内侧固定连接有第二固定块，所述固定环外侧的顶部固定连接有固定板，所述底座外壳的顶部设有顶部固定组件，通过第一固定块、第二固定块与第三固定块贴合酒瓶外侧，由于第一固定块、第二固定块与第三固定块的材质为海绵能够减缓酒瓶所受到的冲击力，通过顶部外壳与固定板互相配合能够将进行进行良好的禁锢，有利于酒瓶在运输途中能够保护酒瓶，使受到的冲击力大大减缓，避免酒瓶受到冲击力导致酒瓶碎裂。

摘要： 本实用新型涉及锅炉燃料技术领域，特别涉及一种煤粉锅炉掺烧酒糟系统，包括：输煤机、至少一个煤仓、酒糟输送装置、至少一个酒糟仓、第一磨煤机、第二磨煤机、酒糟掺烧控制器、第一给粉机、第二给粉机、掺烧送风机构及炉膛；输煤机与煤仓相连；煤仓通过第一磨煤机与第一给粉机连接，第一给粉机与炉膛相连；煤仓与第二磨煤机相连；酒糟输送装置与酒糟仓相连；酒糟仓与第二磨煤机相连；第二磨煤机通过第二给粉机与炉膛相连。掺烧送风机构与炉膛相连；酒糟掺烧控制器与第二磨煤机电性连接。本实用新型提供的煤粉掺烧酒糟系统，能够实现入炉燃料的精确调配。通过控制器能够实现对酒糟仓、煤仓及对应的第二磨煤机制粉系统的参数在线调整，调节灵活。