酶水解法测定滇黄精淀粉含量的工艺优化

摘要

[目的]采用GB5009.9-2016中酶水解法测定滇黄精淀粉含量的研究.[方法]通过单因素试验、正交试验对脱糖次数、酶解时间、酶解温度和用酶量的研究,优化了滇黄精淀粉提取测定工艺.[结果]酶水解法提取测定滇黄精淀粉含量的最佳工艺条件为脱糖5次、淀粉酶量15 mL(5 g/L)、酶解温度57℃、酸水解55 min.[结论]优化方案是测定滇黄精淀粉含量的最佳工艺,误差最小.为进一步开展滇黄精淀粉研究提供了基础数据.