克霉灵薰蒸贮藏防腐保鲜柑桔技术研究

摘要

克霉灵系国产新型防腐保鲜剂,它是一个仿生制品,在桔皮以至人的血液中都含有它。经国内外的急性、亚急性毒性试验和长期饲养试验证明,是一种在动物体内吸收快、代谢快、无积累性、低毒性的物质,至今未见有致癌、致畸、致突变的报导,已得到联合国粮农和卫生组织的首次推荐。采用克霉灵薰蒸保鲜技术,具有省工,方便、高效,能大批量快速处理贮藏保鲜柑桔的优点。现将1988～1990年研究试验结果报告如下。