竹笋胰蛋白酶抑制剂的提取分离

摘要

以竹笋为原料,分析固液比、温度、时间、硫酸铵浓度对提取竹笋胰蛋白酶抑制剂的影响。提取竹笋胰蛋白酶抑制剂的方法为：在固液比为1∶2,温度为75℃,反应时间是5 min,硫酸铵浓度为650 g/L。按照这个条件提取结果蛋白含量为15.54μg/μL。