毛细管电泳在茶叶有效成分分离检测中的应用

摘要

茶是世界上的三大饮料之一,喜欢饮茶的人有很多,尤其是东亚地区.饮茶的传统起源于中国,饮茶有利于提神,有利于消化.在我国的传统茶道中,对茶叶的评价大多是以人们的视觉、嗅觉、味觉和触觉的感受为依据,对茶叶的形状、香味及色泽来做出鉴定,但是这种方法存在着不确定的因素.随着高新技术的发展,毛细管电泳的技术在茶叶中得到了广泛的应用,详细分析毛细管电泳在茶叶有效成分分离检测中的应用.