食之美

摘要

“文革”前不久，我偶尔到宣武门内的烤肉宛吃饭，坐在大厅里，离大门不远。厅内靠北墙有一个颇大的白案子，一位师傅正在烙烧饼。他用擀面杖在案子上敲打的鼓点，引起我的注意。那韵律清脆，嗒——嗒，嗒——嗒，嗒嗒，嗒嗒——!同时，他的脑袋轻轻颠动，两脚也轻轻舞动，那种悠然自得、轻松愉快的劲头儿，着实令人心情一爽。我心里不由升起一种敬意。在我面前的，不仅仅是一个厨师的工作，那是真正的“艺”!我能感受到，那是一种生活态度，是在日常生活中常常发现美，