饮食之天下（之二）

摘要

四、美食的神圣化在国民生活水平提高、重视休闲生活的今天，美食的鉴赏和寻访，俨然成为生活美学的一环，是一种国民品味须知，甚至是种具有社会压力的义务。报章杂志和广电节目中的美食评鉴，是建构此美食文化的重要推手，它在大众消费的规模上，将美食精品化、艺术化、神圣化，这是值得探究的现象。