人类味觉更钟情低酒精度葡萄酒

摘要

一位西班牙神经系统科学家的最新研究发现,人们在品鉴低酒精度葡萄酒时获得的快感比品鉴高酒精度葡萄酒来的更强烈。《发现》（Discover）杂志报道,人们在饮用酒精度低的葡萄酒时大脑活动更加活跃。PLo S ONE杂志报道,21位参与者通过核磁共振（MRI）扫描测试大脑活动。核磁共振扫描过程中,参与者用吸管将预先准备好的葡萄酒吸入嘴内。每两款葡萄酒为一组,两款酒的风格、香气非常相似,主要区别就是一款酒精度低,另一款酒精度高。