别样的滋味——川式咖喱酱

摘要

@@ 我们平常在烹调咖喱味菜肴时,通常是用咖喱粉或咖喱酱,但调制川式咖喱酱却有所不同.这种新型调味酱虽说最早是由我们搞出来的,但创意的产生却纯属偶然.今年初夏的一天,上面的人拿来了一盒东西,打开一看,里面装的是一块褐色小糕,像巧克力似的,闻一闻,有一股浓郁的咖喱味,原来这是一种日本产的新型调味料——咖喱糕.我们俩都是第一次见到这东西,细看包装盒上的说明,才大概知道,眼前这咖喱糕是由印度咖喱、胡茜、八角、小茴、小豆蔻、玉桂、丁香、姜、葱、蒜、精盐等原料制成.