有害食物的解物

摘要

酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴，但是经过腌制后的酸菜．维生素C已丧失殆尽；酸菜含有较多的草酸和钙．食用后易被肠道吸收，经肾脏排泄时．极易在泌尿系统形成结石；而腌制食品大多含有较多的亚硝酸盐，它与人体中胺类物质生成亚硝酸胺．是一种易致癌物质。